Александр Дюма: Лучшие рецепты. Обзор книги
Александр Дюма (отец) и Олеся Гиевская.
Последним произведением великого Дюма стал Большой кулинарный словарь
, адресованный тем, кто любит хорошие книги и хорошую кухню. На основе Большого кулинарного словаря
Дюма нашими современниками составлено более 90 рецептов оригинальных блюд, на все случаи жизни: от выпечки и напитков до блюд из рыбы и мяса. Уникальное сочетание душевного творческого подхода к приготовлению от Дюма (с фразами "добрый кусок мяса", "щедро сдобрите сахаром", "варите столько, сколько понадобится"), плюс перевод
современных кулинаров этой душевности на привычный по ныне издаваемым кулинарным книгам лад: с указанием точного количества продуктов и времени приготовления.
Особенно книга хороша тем, что здесь оставлен и текст Дюма . Основное описание (рецепт и этапы приготовления) даны в современном исполнении с граммами-минутами, но у каждого из рецептов оставлен текст Мастера, и удивляешься, до чего же точно он пишет!