Капуста кольраби - рецепты
Широко применяется, считается защитным средством при небольших дозах рентгеновских излучений. Выглядит капуста, как большая репа: в утолщенном стебле — стеблеплод.
Хлеб
Об этом вкусном, душистом творении рук человеческих мне говорить непросто. Хлеб не раз спасал миллионы людей от голодной смерти,с ним исстари связывали достаток в доме. И я сама с детства воспитана не просто в уважении, а в почитании к этому дару природы.
Кабачки и патиссоны
Завезены к нам в страну в XIX в. Кабачок — близкий родственник твердокорой тыквы, но употребляют его незрелым, когда корочка еще мягкая и нежная.
Приправы и пряности
Приправ и пряностей известно великое множество: лавровый лист, сельдереи, чабер, шафран, тмин, майоран, тимьян, базилик, имбирь, гвоздика, кардамон, перец, корица, лук, чеснок, мускатный орех, ваниль, анис. Уверена, что не назвала здесь и малой доли при прав и пряностей — как общеизвестных, так и специальных лишь для той или иной страны, того или иного региона. Да вряд ли это и необходимо, поскольку в на стоящее время издается достаточно много книг, посвященных натуральным продуктам питания, в том числе приправам и пряностям.
Краснокочанная капуста - рецепты
Близка по внешнему виду к белокочанной. Кочан отличается красно-фиолетовым цветом листьев. Краснокочанная капуста обладает более грубой и трудно перевариваемой массой, чем белокочанная. Используется в основном в свежем виде и для приготовления маринадов.
Морковь - рецепты
Салат из тертой моркови
200 г моркови, стержень лука-порея, пучок огород ной зелени, чайная ложка растительного масла.
Натереть морковь на мелкой терке, оранжевую массу положить в салатную вазу, украсить колечками тонко нарезанного лука, слегка окропить растительным маслом. Этим салатом можно кормить каждое утро ребенка или взрослого, нуждающегося в усиленном питании.
В статье - много рецептов из морковки.
Капуста брокколи - рецепты
Отличается изысканным вкусом и богатством витаминного состава. Употребляют ее в сыром виде или слегка отваривают на пару. Об употреблении капусты брокколи в супы и похлебки смотрите в специальном разделе.
Капуста. Капустный сок
Белокочанная, красно кочанная, цветная, брюссельская,брокколи, кольраби — вот далеко неполный перечень всех видов капусты, которая верой и правдой служит человеку многие тысячелетия. Люди, потребляющие в течение дня один-два стакана капустного сока, свежий салат из капусты или похлебку с вкусным и хрустящими кусочками капусты, отличаются здоровьем и долголетием.
Соусы Шаталовой
Одно только перечисление введенных в культуру и дикорастущих овощей, злаков, плодов, трав, которые могут употребляться человеком в пищу, заняло бы не мало времени. Причем следует иметь в виду, что растения, хорошо известные, скажем, в средней полосе Рос сии, зачастую неизвестны в Закавказье, Средней Азии и тем более в тропических лесах Африки или Латинской Америки. Поэтому последуем мудрому совету Козьмы Пруткова и не станем пытаться объять необъятное.
Картофель и топинамбур
На блюда из картофеля следует обратить особое внимание, поскольку он стал нашим «вторым хлебом». История его появления в России известна всем, поэтому сразу же перейду к его характеристике и целебным свойствам. Возможно, определение свойств картофеля удивит вас, но в китайском травнике картофель отнесен к ядовитым растениям. Правда, там же отмечено, что его клубни менее ядовиты, чем ботва и ягоды.
Супы и похлебки
Супы и похлебки, приготовленные по рецептам целебной кухни, отличаются тем, что они требуют возможно более короткой термической обработки. Крупы и картофель должны доводиться до полной готовности, овощи — до состояния «с хрустинкой». Стебли трав отвариваются до готовности, а листья вводятся только после того, как кастрюля снята с огня.
Окрошка
На 1 л хлебного кваса — по 250 г шпината и щавеля, 1 ч. ложку сахара, пучок зеленого лука, 3 ст. ложки тертого хрена, немного укропа и 250 г любой вареной рыбы, соль. Шпинат можно заменить молодой крапивой.
Старинные кушанья с квасом
500 г солода из ржаной муки. 300 г гречневой муки, 500 г меда, 5-6 г мяты перечной.
Московский квас
Чтобы Московские квасы были удачны, нужно наблюдать непременно, чтобы ягоды были зрелые и свежие, иначе квас будет не вкусен.
Квас
Квас — продукт незаконченного брожения. Оказывается, что наш русский квас обладает всеми данными, чтобы быть признанным не только одним из самых здоровых и питательных напитков вообще, но и обладающим целебными свойствами, в особенности против чахотки. Искусством приготовления кваса хорошо владели наши предки более тысячи лет тому назад. Делали квасы сладкий, кислый, мятный, изюмный, белый, окрошечный, душистый, суточный,густой, квас-щи... «Хорош квасок, коли шибает в носок»,—говорили о добром квасе. Зато неумело приготовленному квасу доставалось сполна: «Этот квас уж семерых пас, а добирается до того, кто делает его» или «квас - вор: в жбан свел, а сам ушел». Иногда квас становился мерилом уровня жизни. О бедном человеке говаривали: «Овчинный квас хлебаем с мелом вприкуску»; Но, вообще, престиж кваса был настолько высок, что считалось: «И худой квас лучше хорошей воды».
Светланин борщ
Светланин борщ. Всё-таки некоторым нашим онко больным за несколько лет салат надоел, и они его заменяют холодным красным (сырая красная свёкла обязательна) борщом. Борщ готовится как салат, только вместо кваши наливается квас из кваши (кваша, разбавленная кипячёной водой). Всё-таки разнообразие!
Салат ЗОЖ - Здорового Образа Жизни
Сам я салат не ему же лет пять: съедаю отдельно его элементы, откусывая от целого кочана,клубня, луковицы…. Или от свекольного,крапивного листа, сныти… С-5 ем отдельно ложкой, а масла никакого – уже лет 10! Квашу – из «горла»!
Соль и не только. Вопросы и ответы
Здесь - кратко о самых важных тонкостях живого питания. В вопросах, которые часто возникают, с ответами на них от Бабенко В.М.
Каши "Самарский Здоровяк"
Из находок лета 2010 года - каши "Самарский Здоровяк".
Сайт официального производителя - sozvezdie-store.ru/, там же можно заказать и купить каши. Цена пачки 240 грамм - от 99 до 119 рублей. Ассортимент очень широк - каши с самыми разными добавками.
Каши Беловодье
Особое внимание советую обратить на каши от компании "Беловодье".Это цельно смолотое зерно отечественных злаков, вместе с зародышем и всеми периферийными частями зерна. Каши "Беловодье" фасуются только по500 г. Пачки хватает минимум на 10 порций (3-4 ст.ложки на порцию - с горкой, больших ложки). Это совсем другие каши. Аналогов им (по крайней мере, пока) нет.