Чай
Чаем также называется сам лист чайного куста, обработанный и подготовленный для приготовления напитка. Подготовка чая включает предварительную сушку (вяление листьев), скручивание, ферментативное окисление (иногда чай делают и без ферментации), и окончательную сушку.