По приглашению ЗАО СФТ ТРЕЙДИНГ в 3-м Московском Международном Кофейном Форуме примет участие президент Ассоциации спешиалти кофе Америки (SCAA) Макс Квирин (Max Quirin). Это первый случай в истории российского кофейного бизнеса, когда в нашу страну приезжает действующий президент SCAA, являющейся на сегодня крупнейшей спешиалти кофе ассоциацией в мире, функционирующей более 25 лет. Участие президента SCAA в работе ММКФ 2012 является еще одним подтверждением статуса мероприятия, ставшего уже не только главным региональным событием кофейной отрасли, но и важной площадкой для международного кофейного сообщества.
Компания "Супермаркет для кондитера" была создана в 2000 году и все это время успешно работает на российском рынке. За это время фирма приняла участие в нескольких десятках крупных выставок и вскоре зарекомендовала себя как надежный оптовый поставщик кондитерского инвентаря, оборудования для баров, ресторанов и пунктов общественного питания. Сегодня нашими клиентами являются крупные столичные и региональные компании.
"География" продаваемой "нами" продукции, весьма широка. Мы поставляем оборудование из Италии, Китая, Кореи, США и Англии представлена продукция и российских производителей. Мы регулярно пополняем ассортимент, давая Вам возможность приобрести самые последние новинки. Наши консультанты помогут скомпоновать и оформить заказ, а транспортные фирмы, с которыми мы работаем, доставят его в любую точку России.
Такие дрожжи необходимо добавить прямо в муку. Выпечка получается нежная и пышная. Тесто очень быстро поднимается, где-то минут за 20-25 в теплом месте. На упаковке написано использовать один пакетик дрожжей на 1 килограмм муки, но я обычно использую где-то на 800 грамм, тогда булочки получаются еще мягче, главное угадать с количеством муки.
Если замесить сильно тугое, то изделия уже не будут такими мягкими.
Коричневые пятна, которые могут появляться в процессе хранения прессованных дрожжей, являются результатом автолиза и представляют собой мертвые клетки дрожжей. Они обычно возникают при слишком долгом хранении дрожжей или при слишком высокой температуре их хранения. В бруске прессованных дрожжей питательные вещества для дрожжевых клеток отсутствуют. Хранение при температуре около 4 °С ограничивает активность клеток, но в более теплых условиях начинают протекать процессы окисления, и клетки разрушаются. Это означает, что при использовании в тесте таких дрожжей выделение газа снизится. Продолжительность расстойки существенно увеличивается при хранении прессованных дрожжей при 10 °С и 15 °С. После хранения в течение 14 дней при 15 °С время, необходимое для расстойки теста, удвоилось.
При выпечке хлеба чаще всего используют именно такие дрожжи, так как они создают идеальные вкус и фактуру хлеба. Этот вид дрожжей обеспечивает самое сильное брожение.
У прессованных свежих дрожжей должен быть равномерный кремовый цвет, при надавливании они должны ломаться, а не размазываться (иначе это уже не дрожжи, а испорченный продукт).
Как и все живые организмы, свежие дрожжи должны "дышать" - без доступа воздуха они быстро портятся, поэтому герметичные упаковки - это не для них.
При комнатной температуре такие дрожжи хранятся не более суток. В холодильнике при 0 +4 С) - до 12 суток. Если у вас нет возможности держать такие дрожжи в холодильнике, присыпьте их мукой или мелкой солью, и они останутся свежими еще в течение 3-4 дней, хотя тесто не будет так хорошо подходить.
Для хлебопекарных производств стран, где снабжение отдаленных местностей свежими дрожжами затруднительно, изготовление длительно сохраняющихся дрожжей имеет большое значение. Наука и техника неоднократно занимались вопросом перевода дрожжей в сухое состояние, без потерь их бродильной способности. Простое высушивание при высоких температурах разумеется невозможно, так как зимаза, как и все энзимы, утрачивает свое действие при высоких температурах.
При безупречных внешних свойствах дрожжи должны быть прочными и что самое основное — хорошо сбраживать в предоставляемых им тестом условиях.
У дрожжей должны быть хорошие и здоровые запах и вкус.
Запах хороших прессованных дрожжей свеж и приятен, чуть-чуть кисловат; вкус мягкий и чистый. Резкая кислота, какая чувствуется в старом, плохо заправленном тесте, указывает на заражение уксуснокислыми бактериями. Нечистый, слегка затхлый запах указывает на начинающееся гниение.
Дрожжи должны быть нежной, равномерной, матово-желтой или беловато-желтой окраски. Большей частью — и почти всегда - у более старых кусков дрожжей внешний слой, толщиной в несколько миллиметров, светлее, белее, чем внутреннее ядро, так как наружная поверхность сильнее высыхает.
Оригинальное название этой книги: Cheese: A Connoisseur's Guide to the World's Best.
Эта книга представляет собой путеводитель по миру всевозможных прекрасных сыров. Книга уникальная.
Сам МакКалман (автор) отвечает за подачу и сервировку сыров в нью-йоркском ресторане Picholine (где впервые в США стали предлагать обширную карту сыров) и является автором книги "Сырная тарелка". Он отбирал и дегустировал сотни сыров, предлагая свои наблюдения тысячам других любителей этого продукта. И вот он, наконец, создал некую референцию своих изысканий.
Предлагаем розничные продажи в Москве и Санкт-Петербурге нашей отечественной, натуральной и главное экологической рыбы и морепродуктов из Камчатки, Сахалина, Мурманска, Курил и Сибири.
Весь коллектив нашей компании, наши родные, близкие, друзья - это тоже наши клиенты. Все, что мы хотели бы дать своим близким людям, - это проверенное качество поставщиков, абсолютная экологичность продукции, удобный и качественный сервис, бесплатная доставка, мы даем в равной степени всем нашим клиентам, которые становятся для нас "Своими Людьми".
Нитрат тестер сегодня - вещь необходимая. Есть в продаже разные приборы: просто нитрат тестер, определитель радиактивности, и "два в одном" - конечно, лучше брать именно этот прибор - один он стоит дешевле, чем покупать два отдельно.
Экотестер "СОЭКС" предназначен для экспресс-анализа содержания нитратов в свежих овощах и фруктах, а также для оценки уровня радиоактивного фона и обнаружения предметов, продуктов питания, строительных материалов, зараженных радиоактивными элементами.
Помогает снизить холестерин пища, богатая клетчаткой (овощи, фрукты, продукты с отрубями, различные пищевые добавки, содержащие целлюлозу и другие пищевые волокна).
Из всех болезней, существующих на нашей планете, самая страшная болезнь современности - это атеросклероз.
Атеросклероз вызывает ишемическую болезнь сердца (инфаркт миокарда и стенокардию), которая косит людей как настоящая эпидемия. В среднем в мире 51% смертей приходится именно на ишемическую болезнь сердца. В развитых странах процент намного больше - эта болезнь явилась причиной смерти в 75% случаев у мужчин 25-64 лет (от рака, стоящего на втором месте - всего в 14% случаев).
За последние полвека смертность от атеросклероза болезни увеличилась более чем в 5 раз.
Время от времени возникает потребность у компании занимающейся бизнесом купить снеки оптом и продать их подороже. Обычно это время приходит весной, но это не связано с весенним обострением спроса желающих купить снеки у тех., кто эти снеки производит. Зная, что весенний сезон является предтечей высокого сезона на снеки, наша компания предлагает купить снеки оптом именно у нас, так как мы не только предлагаем снеки которые есть у всех, но и оригинальные продукты - такие как сырные снеки Сырбери. Они отличаются высоким качеством , длительными сроками хранения и сбалансированной ценовой политикой.
Желающие не только купить снеки оптом, но и работать по дистрибьюторским правилам ВСЕГДА договорятся С НАМИ о сотрудничестве на взаимовыгодных условиях.
Футбольная тема всегда волновала наших покупателей, особенно тех, которые не считают, что купить семечки оптом - это простая задача. Опыт показывает, что выбор семечек является серьезной задачей и к ней надо подходить по спортивному - настойчиво и активно. Футбольные семечки своим названием и дизайном напрашиваются сами на желание купить семечки оптом, так как, что еще делать на футболе как не щелкать семечки как нападающие защитников.
В дополнение к дизайну и названию желающие купить семечки оптом получат качественные продукт, который сохраняет внешний вид обжаренных в масле семечек и вкусовые качества весь срок хранения, указанный на упаковке.
Если вы решили купить рыбную консервацию - Мы предлагаем высококачественного представителя сегмента рынка рыбная консервация - импортные и отечественные рыбные консервы (Латвия, Дальний Восток, Дания, Мурманск).Поможем организовать доставку в любой регион России, также если розничная торговая точка решила купить рыбную консервацию - мы обеспечим ее нашим товаром в минимальных объемах.
Консервная промышленность является одной из древнейших отраслей пищевой промышленности, которая занимается обработкой продуктов питания с целью защиты их от порчи. При баночной консервации готовые продукты помещают в стеклянную или жестяную тару и нагревают для уничтожения микробов. Степень нагрева варьируется от размера кусков и состава продуктов. Например, овощная консервация требует меньшей обработки, чем мясная.
Вышло несколько книг, посвящённых проросткам, их приготовлению. Много полезной информации, рекомендуем!
Проростки… Этот удивительный продукт в полной мере опровергает расхожее мнение о том, что полезное означает невкусное. Бездрожжевой хлеб сбожие, зеленые коктейли с проростками, целебный ферментат, живые сладости - все эти продукты исключительно полезны, вкусны и доступны людям с невысоким доходом.
Вместо того чтобы постоянно прибегать к помощи лекарств, БАДов и прочих неприродных веществ, нужно начать систематически употреблять в пищу… проростки злаковых и бобовых. Тогда улучшатся тонус и иммунитет, вы почувствуете прилив сил, никакие эпидемии вам будут не страшны. А еще - улучшатся многие показатели здоровья и вы без особых усилий приведете свой организм в норму. Только проростки нужны для этого не магазинные, а выращенные в особых лабораторных условиях - или у вас дома!
Салат из крапивы – отличное блюдо ранней весной для здорового питания. В этой статье я расскажу о нескольких рецептах приготовления разнообразных салатов из крапивы.
Для приготовления потребуются: рубленая крапива – 4 ст. ложки; морковь – 5 шт.; чеснок – 4 дольки; рубленый зеленый лук – 2 ст. ложки; растительное масло – 2 ст. ложки; соль - по вкусу. Морковь тщательно вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Листья крапивы ошпарить кипятком, мелко нарубить, присоединить к тертой моркови, добавить чеснок, посолить, заправить растительным маслом. При подаче к столу салат сверху посыпать измельченным зеленым луком и украсить листьями крапивы.
Новая продукция завода производителя смесь оливкового масла экстра вирджин с выжимкой томата, обогащено ликопином.
Данное масло обеспечивает организм витамином С, β – каротином, ликопином, фолиевой кислотой, железом и калием. Благодаря содержанию в томатах витамина С, железо лучше усваивается организмом.
Ликопин, открытие последнего времени, является антиоксидантом он предотвращает атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, развитие злокачественных опухолей.
Требования к качеству: прополис может в любом виде (крошка, комки, шарики, колбаски) однако просьба не высылать не аккуратно собранный прополис с избытком примесей (воск, древесная стружка, мусор из ульев, плесень, моль, мерва).
До определенного предела содержание холестерина в пище не влияет на его выделение в желчь. Однако если содержание его увеличивается сверх этого предела, желчь становится литогенной. Если собакам добавлять к стандартной диете 2% холестерина, желчные камни образуются в 100~о случаев [Den Besten L. et al., 1973; Gurll N. et al., 1978].
Возврат к диете с низким содержанием холестерина вызывал растворение желчных камней.
Аналогичные результаты получены в опытах на обезьянах.
Результаты, полученные в опытах на животных, далеко не всегда могут быть безоговорочно перенесены на человека. У людей увеличение содержания холестерина в пище в довольно широких пределах не сопровождается соответствующим увеличением ИЛ. А. Dam и соавт. (1967) не обнаружили существенных изменений состава желчи у здоровых лиц, употреблявших в пищу значительное количество яичных желтков.
