Являемся оптовым поставщиком Алжирского кэроба. Также начинаем работать с розницей. Цена договорная, зависит от объема партии.

Помимо кэроба в ближайшее время появится сироп рожкового дерева, стручки рожкового дерева и камедь.

Доставка по всей России через все удобные для клиентов транспортные компании. Оплата тоже любым удобным для клиента способом (нал, безнал).

Наше предприятие (Краснодарский край) выращивает полбу без хим.обработки в небольших количествах. Рассчитываем на ваше внимание к такому редкому пока в России продукту, как полба!

Полба очень чистая - это результат применения новой (или воспроизводства старой) технологии её переработки. Эта технология максимально сохраняет ценную зерновую оболочку полбы. Шлифовку мы не применяем.

17 сентября 2012 года в выставочном центре Swissôtel Conference Centre состоится 3-й Международный Московский Кофейный Форум (ММКФ-3),который за годы своей работы успел стать местом интеллектуальных встреч кофейного сообщества и своеобразной платформой для профессиональных дискуссий, придающих новый импульс развитию кофейной культуры в России.

Рекомендуем Вам бронировать номера заранее, срок действия специальных цен ограничен до 15 июля 2012!

Современная кухня не обходится без разных приборов в помощь хозяйкам. Нашла новые интересные и очень удобные приборы - рисоварку и машину для приготовления соевого молока!

Рисоварка - очень удобное изобретение! Рекомендую всем, кто часто употребляет рис, тем более что стоит она сравнительно недорого. Готовить рис для суши с ней нет никаких проблем.

Соевая машина Soyabella (также её называют соевая корова) - это универсальное кухонное устройство для приготовления жидких и пастообразных блюд. Просто добавьте в машину сою и воду, и вы получите свежее соевое молоко уже примерно через 15 минут.

Чатни - индийская приправа, готовят её из фруктов или овощей с добавлением уксуса и специй. По консистенции чатни должен быть однородным. Для более яркого вкуса перед употреблением чатни надо дать настояться не менее одного месяца, чтобы овощи и фрукты пропитались вкусом друг друга, но при желании приправу можно подавать практически сразу после приготовления. Чатни, как правило, не используют в день приготовления. Настоявшаяся приправа имеет более изысканный вкус.

Гречневую крупу – ядрицу и продел – вырабатывают из зерна гречихи путем отделения плодовых оболочек. Чаще всего ядрицу и продел выпускают из пропаренной и просушенной гречки. Эта крупа отличается от не пропаренной коричневым цветом, приятным ароматом при варке и значительно меньшей длительностью разваревания, за что и названа быстроразвариваюшейся. 

Сырая гречка действительно продаётся в россыпь (РЕДКО!). При замачивании становится слизистая и дико невкусная. Я нашёл в русском магазине сорт гречки "Увелка" (русская из Челябинской области). Очень светлая и вкусная после замачивания. Я сопоставил разные способы приготовления гречки и оказалось, что гречка при быстрой обработке горячим воздухом или ультразвуком почти не теряет питательности и витаминов. Варёная гречка - пустой продукт с точки зрения сыроедения.

Мечта испечь настоящий домашний хлеб, на свежей домашней муке, у нас была очень давно. Уже лет пять тому назад мы искали, как можно смолоть цельное зерно в домашних условиях. Тогда нашли один-единственный кухонный комбайн, к которому можно было приобрести отдельно специальную насадку, но не было ощущения, что зерно смелется именно в муку. Сейчас уверена, что смололось бы оно там примерно так, как смалывается зерно в кофемолке - это всё-таки не мука.

Примерно полгода назад домашняя мельница НАШЛАСЬ! 

В статье также - рассказ как печь домашний хлеб из цельной домашней муки.

А также - глиняная посуда - формы для выпечки хлеба и запекания.

Еще наши предки считали липу лучшей древесной породой для изготовления кухонной утвари. Они знали толк не только в добывании меда, но его хранении. А, ведь, мед любит, чтобы его хранили не в стеклянных банках или пластмассовых бутылках, а именно в деревянных изделиях, сделанных со вкусом и мастерски. Туески для меда будут смотреться намного элегантнее на вашем столе, нежели литровая стеклянная банка, фарфоровая чашка. Еще один немаловажный факт. Дело в том, что туески и медовницы, изготовленные из дерева, правильно обработанные могут служить в хозяйстве многие десятилетия.

Для тех, кто любит солить в небольших количествах, используя особые рецепты, мы реализуем бочонки. Вообще, бочонки для солений очень популярны, так как есть множество рецептов засола. Некоторые предпочитают засолить несколько бочонков по разным рецептам, чтобы впоследствии сравнить, какой же лучше работает.

Огородники любят выращивать на своих приусадебных участках что-то необычное. Вот, наверное, для них голландская компания «Бейо» создала сорт лука репчатого под названием «Эксибишен». Чем он хорош? Во-первых, головка необычайно крупная, просто гигантская — умелые огородники получают луковицу более одного килограмма. Во-вторых, этот лук очень сладкий, а пониженное содержание серосодержащих эфирных масел не раздражает слизистую глаз — слезы при чистке и резке луковицы Эксибишен неуместны. Даже заядлые противники лука с удовольствием употребляют его в сыром виде и салатах.

Вот адреса других известных мне сайтов о кофе. Присылайте, если Вы знаете другие интересные проекты или интернет-магазины кофе.

Синтетический уксус — это побочный продукт производства минеральных удобрений из природного газа.

КАКОЙ пикник без шашлыка, салат — без майонеза? А все вышеперечисленное — без уксуса?

Но о том, что чаще всего мы потребляем сомнительный, по сути почти технический продукт, знают только специалисты.

Дело в том, что существуют уксусы натуральные и синтетические. Натуральные — это винный, фруктовый, яблочный (скисший до конца соответствующий сок) или спиртовой.

Синтетический уксус — это побочный продукт производства минеральных удобрений из природного газа. Или его получают из опилок. В нем немало токсичных примесей. В магазинах чаще всего его продают под названием «Столовый».

Соляное дело - один из древнейших промыслов на территории русского государства. В XII веке солеварение было широко распространено в Поморье (север Европейской части, берега Белого моря, Онежского озера, рек Онега, Северная Двина, Мезень, Печора, Кама, Вятка). К этому времени новгородцы успели уже проникнуть до Белого моря и "завести" здесь солеварение.

Начиная с XIV века становятся известными соляные варницы в Старой Русе, Соли-Галече, Нерехотском районе, в Городце на Волге. В XV веке появляются соли Ростовские, Переяславские, Тотемские и Вычегодские. С XVI веком связано освоение солепромыслов в Прикамье. Чердынь, Соликамск, Усолье и другие города буквально выросли на соли. Владельцами варниц были многие московские князья и бояре, а также наиболее крупные монастыри и соборы. Так, крупными солепромышленниками были Новгородский Софийский собор, монастыри: Муромский, Кирилло-Белозерский, Соловецкий, Печенегский, Кандалакшинский, Троице-Сергиева лавра и др. Известно, что в XVII веке Соловецкому монастырю принадлежало 54 соляные варницы на Беломорье.

Ивай-чай является единственным во всех смыслах естественным чаем!

В отличие от чая, кофе, кока-колы и т.п. напитков, которые будоражат, подстёгивают нашу психику, Иван-чай - мягкий, успокаивающий напиток.

Многие дикорастущие видовые луки обладают приятным запахом, как, например, лук душистый — с необычным нежным ароматом цветков. А запах, свойственный всем лукам, он приобретает только при нарушении тканей — поломке или порезе.

Льняная каша «Плеза» моментального приготовления - в ысококачественный натуральный пищевой продукт, изготовленный из тщательно выбранного сорта льна. Льняная каша «Плеза» содержит смесь натуральных веществ, растворимой и нерастворимой клетчатки, полный спектр полиненасыщенных жирных кислот и аминокислот улучшающих и сохраняющих здоровье, обладает антиаллергическим действием.

Кальян несет тепло человеческой души, передает мудрость, щедрость иатмосферу народов древнего Востока. Непередаваемое наслаждение от этогоритуала сопровождается ароматом тлеющего табака и теплом неторопливойбеседы. Курение кальяна сопровождается особенной эстетикой Востока.Мысли у тех, кто курит кальян такие же длинные, как его шея.Наслаждение его вкусом доставляет удовольствие не только курильщику, нои находящимся рядом, даже некурящим.

Фармакологическая промышленность за последние годы создала настоящую моду на витамины. Практически каждый россиянин с относительной регулярностью принимает витаминные комплексы либо под воздействием рекламы, либо по совету врачей, либо доверяя рекомендациям фармацевтов.

Сотрудники британской исследовательской компании Mintel выяснили, что трата денег на витамины в таблетках совершенно бессмысленна, так как они не приносят никакой пользы. Более того: прием антиоксидантов и витаминов (особенно в больших дозах) способствует ослаблению организма человека и приводит к разрушению клеток. Шведские ученые заявляют, что обнаружили связь между приемом поливитаминных комплексов и риском развития онкологических заболеваний.

Алексей МИРОНОВ

"...Превращается в уксус!" — догадается, не долго думая, каждый пятый обыватель. "Фи! — воскликну я, поморщив свой носик (не утонченно-точеной, честно говоря, формы...). — Как примитивно! Как утилитарно! Как грубо! Уксус!.."

Да ладно, чего там, простите за бытовой жаргон, выпендриваться: сама для себя кучу интереснейших открытий делаю, когда влезаю в историю мировой пищевки. Так вот, вино, пережившее смерть, ОБРЕТАЕТ ВЕЧНУЮ ЖИЗНЬ. Так, по утверждению историков, говорили в Древней Греции о превращении веселящего тело и душу напитка в... Ну, конечно же — в уксус!

В статье разные рецепты медовухи.

Разрежьте арбуз пополам, извлеките мякоть и измельчите в миске, лучше всего деревянным пестиком. Протрите мякоть через сито и процедите массу через марлю. Поставьте сок на огонь и нагревайте, пока не появится пена. Ее нужно снять, процедить сок еще раз и варить на малом огне, непрерывно помешивая. Когда содержимое емкости уменьшится в 6 - 7 раз по сравнению с первоначальным количеством, напиток готов. Капля его не должна растекаться по тарелке. Он имеет характерный буро-красный цвет и великолепный насыщенный аромат. Хранить арбузный мед лучше всего под закатанными крышками. Он может служить великолепным источником для приготовления алкогольных напитков и сам является великолепным напитком при разведении водой или теплым молоком.