• Лук

    Лук - перекрестно опыляемая культура длинного дня. Для образования луковицы необходим длинный день, для этого лук высевают как можно раньше и сорта сильно привязаны к региону по широте. Этой культуре предпочтителен красный свет, и освещение растений с боку, этой биологической особенностью объясняется высокая требовательность лука к чистоте посевов от сорняка – в солнечном спектре красный свет преобладает по утрам и вечерам при низком стоянии солнца И сорняки в это время препятствуют фотосинтезу. Лук в связи со слабо развитой корневой системой очень требователен к плодородию почвы. 90 % корней находится в слое до 30 см.

  • Чеснок и лук предотвращают рак простаты

    Ученые из Американского Национального института рака получили данные, что чеснок и лук эффективны для профилактики не только простуды, заболеваний сердца и высокого содержания холестерина в крови. Установлено, что он позволяет заметно снизить вероятность развития у мужчин рака простаты.

    В ходе продолжавшегося два года исследования ученые сравнили особенности питания 470 здоровых мужчин и 238 пациентов, имеющих злокачественные опухоли предстательной железы. Было обнаружено, что ежедневное употребление с пищей как минимум 5-6 грамм лука или чеснока позволяет снизить вероятность развития рака более чем на 50%. По мнению онкологов, этот феномен объясняется цитостатическим действием аллиума - серосодержащего вещества, придающего луку и чесноку характерный запах.

  • Хранение лука и чеснока

    Лук и чеснок хранят в сухом помещении при комнатной температуре (18–24°С). Перед закладкой на хранение лук и чеснок сортируют. Влажный загрязненный лук с неподсохшей шейкой просушивают. Лук и чеснок хранят в венках или вязанках, в корзинах или ящиках емкостью до 20 кг. Можно размещать лук и на стеллажах слоем не более 30 см. Нельзя держать лук даже непродолжительное время в мешках, кулях или глухих ящиках – там он быстро становится непригодным к употреблению. У лука и чеснока оставляют так называемую шейку, т.е. засохшие листья длиной около 4 см, – это препятствует проникновению в луковицы бактерий. Чтобы лук и чеснок можно было сплести в венки или связать в вязанки, шейку оставляют длиной около 10 см и более, но при этом она обязательно должна быть сухой.

  • Рациональное питание

    Рациональное питание - важнейшее непременное условие профилактики не только болезней обмена веществ, но и многих других.

    Пищевой фактор играет важную роль не только в профилактике, но и в лечении многих заболеваний. Специальным образом организованное питание, так называемое лечебное питание - обязательное условие лечения многих заболеваний, в том числе обменных и желудочно-кишечных.

    Лекарственные вещества синтетического происхождения в отличие от пищевых веществ являются для организма чужеродными. Многие из них могут вызвать побочные реакции, например, аллергию, поэтому при лечении больных следует отдавать предпочтение пищевому фактору.

  • Полезные советы

    Знаете ли вы, что аллицин, сера содержащаяся в луке и чесноке из-за которой у нас слезятся глаза когда мы его режем, помогает избавиться от жиров в крови и предотвращает сердечные заболевания ?

  • Лук, чеснок и здоровье - рецепты

    ПИТАТЕЛЬНАЯ МАСКА ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ И УЛУЧШЕНИЯ ВНЕШНЕГО ВИДА ВОЛОС С ЛУКОВЫМ СОКОМ.

    Готовят смесь из одной чайной ложки натурального меда, сырого яичного желтка, одной столовой ложки касторового или репейного масла, сока одной крупной луковицы, натертой на терке. Делают из смеси маску на кожу головы, повязывают полиэтиленовую косынку, а сверху теплый платок или полотенце. Через 1...2 ч моют голову шампунем, а после высыхания волос массируют кожу головы массажной щеткой. Эффект лечения проявляется после пяти—шестикратного нанесения маски в течение полутора месяцев.

  • Вредители лука и чеснока

    Табачный (луковый) трипе - мелкое насекомое (длиной около 1 мм) с бахромчатыми крыльями. Тело узкое, продолговатое, светло-желтое или Темно-бурое. Личинки без крыльев, беловатые или зеленовато-желтые. Повреждают лук, чеснок, огурцы, цветочные и другие культуры, высасывая сок из листьев и соцветий. Зимуют трипсы в растительных остатках, под сухими чешуями лука, а также в верхнем слое почвы. Самки откладывают мелкие буроватые яйца, размещая их поодиночке под кожицей в ткани листьев. Через 3-5 дней отрождаются личинки.

  • Лук и чеснок в медицине

    Лечебное действие луков проверено на многовековом опыте человечества. Их воздействие обусловлено биологически активными веществами — алкалоидами, гликозидами, витаминами, микроэлементами, гормонами, фитонцидами, эфирными маслами, обладающими высокой фармакологической активностью. К большинству перечисленных веществ человек адаптирован, так как они постоянно присутствуют в растительной пище. Вследствие чего побочных реакций, даже при длительном применении луков с лечебной целью, бывает значительно меньше, чем при использовании синтетических лекарственных препаратов.

    Растительные лечебные средства более специфичны,родственны организму человека и менее токсичны для него, тем не менее предпочтение трав другим лекарствам должно основываться на медицинских показаниях. Как ни полезны лук и чеснок, сколь ни универсально их использование и ни велик спектр действия, при многих болезнях самолечение ими исключено.

  • Лук и чеснок

    Лук, чеснок и здоровье - именно так. Эти два овоща - кладези витаминов и минеральных веществ, которые могут помочь поправить и сохранить здоровье.

  • Соевое молоко

    Соевое молоко — растительное молоко, производимое из соевых бобов. Родиной соевого молока считается восточная Азия. Так же, как и другие виды растительного молока (рисовое, овсяное, миндальное), используется в кулинарии идентично коровьему. Из соевого молока производятся тофу, соевый йогурт, прочие напитки (например, молочные коктейли).

  • Как сеять гречиху

    Гречиху, в основном, высевают двумя способами: подробнее в статье.

    На эффективность способа посева оказывают влияние многочисленные факторы: плодородие почвы, гранулометрический состав, засоренность, срок посева и т. д.

    Комментарии: 7
  • Горькая гречиха

    От Ирины на сайт пришло сообщение со ссылкой на сайт, где написано о некоей горькой гречихе. О ней слышу впервые, привожу текст:

    Горькая гречиха — «царь хлебных злаков»

  • Факты о гречке

    "Возможная родина гречки — горные районы Индии, Бирмы и Непала, где ее стали культивировать более 4000 лет назад. Английское название гречихи, очевидно, связано с голландским boekweit или немецким Buchweizen (буквально: буковая пшеница), возможно, потому, что ее зерна напоминают плоды бука. Из Индии гречиха попала в Китай, Среднюю Азию, Африку, на Кавказ и в Грецию. Скифы покупали гречиху именно у греков, чем и объясняется ее русское название «греческая крупа», хотя в Россию она была завезена в 13 веке татарами.

    На Руси гречневую кашу издавна ценили и любили, и эта традиция жива в полной мере. В других странах отношение к гречке менялось. Раньше, например, много ее сеяли в Англии, а гречишный мед сбывали во Францию, где пекли на нем нечерствеющие хлебцы. Теперь уж давно не пекут, а в Англии гречихи сеют самую малость, в основном для фазанов.

    Комментарии: 1
  • Греча, гречка, гречиха

    ГРЕЧА, гречка, гречиха, гречуха валд. гречина ж. дикуша, хлебное растение Polygonum Fagopyrum. Гречиха болит калужск. вылеживается в поле. || Растение кашка, Achillea millefolium, деревей, серпорез, порез, кровавник, рудометка (ею из носу кровь пускают), подбел, гулявица, тысячелистник, рябинка, баранья трава, гречина.

  • Рынок гречихи

    С исторической точки зрения гречиха – истинно русский национальный продукт. Наше второе по значению национальное блюдо. Когда в контексте русских былин, сказок, пословиц, песен, сказаний, притч и даже в самих летописях встречается слово «каша», то это всегда означает именно гречневую кашу.

  • Как крестьянин гречиху растил

    Решил как-то крестьянин посадить в поле гречиху. По обычаю предков сварил он на новый год горшок гречневой каши, чтобы урожай добрым был, а весной засеял свое поле гречихой. Да вот беда: то ли он посеял ее слишком рано, то ли земля его тощей оказалась, только принесла гречиха скудный урожай. Перед самой уборкой сильный ветер погнул сочные гречишные стебли со стреловидными листочками, и многие зернышки оказались на земле.

    — Что-то не помог мне горшок каши, или я не вовремя сеял да убирал, — решил крестьянин.

    На другой год крестьянин снова обычай предков выполнил и снова гречиху посеял. Как увидел он, что начали созревать гречишные зерна, решил, не откладывая, приступить к уборке. Однако, приглядевшись получше, заметил, что не вся гречиха созрела: на некоторых растениях еще только бутоны завязались, а другие цвели белыми нежными цветочками.

    Комментарии: 1
  • Гречиха татарская

    Растение гречихи на территории современной Украины было известно еще в третьем тысячелетии до н. э.[3]. Первые сведения о возделывании её на Украине относятся к XVXVI столетиям. Зерно гречихи было средством торговли. Торговыми путями гречиха попала в Украину из Западной Европы и с Востока - из России. Из Европы была завезена бескрылая форма гречихи, а из России - крылатая.

    Распространению и смешиванию этих форм гречихи в Украине способствовало великое переселение украинского населения во времена Богдана Хмельницкого (1648-1649), в частности, когда население Волыни и Красной Руси под натиском поляков собирало свои пожитки, скот и зерно и целыми сёлами переселялось из территории южной Руси и Приднепровья на Донскую и Бугскую Украину.