Лук Комета (Cometa/Nun 7234) FI

Универсальный гибрид белого лука среднепозднего созревания (120-125 дней), адаптированный к различным условиям выращивания. Салатные вкусовые качества. Генетически обусловленная высокая всхожесть. Растение мощное с хорошей силой роста. Сверхвысокий урожай крупных луковиц. Луковицы плотные, привлекательной чистой белой окраски и высоким качеством внешних чешуй. Высокий уровень устойчивости к розовой гнили и фузариозу. Пригоден для длительного хранения. Выращивается как прямым высевом (для получения луковиц среднего размера, норма высева 0,7-1,0 млн. семян на га), так и через рассаду (для получения луковиц диаметром свыше 10 см густота посадки 30-40 растений на кв. м). Высев, начиная с конца января до начала апреля (в северных районах), если позволяют температурные условия и влажность почвы. Уборку лучше осуществлять при полегании 80-90% ботвы. При выращивании выше 47° этот лук может давать определенный процент раннего выхода в стрелку.

admin

Чесночный напиток (тибетская медицина)

ЧЕСНОЧНЫЙ НАПИТОК (из тибетской медицины, из книги В.И. Мурах, Л.И. Стекольникова "Целебные напитки".— Минск: Полымя, 1984).

Экспедиция ЮНЕСКО 1972 г. обнаружила и расшифровала тибетский рецепт чесночного напитка, который рекомендовался при очень многих заболеваниях, в том числе и как омолаживающее средство. Тибетская медицина авторитетна в наши дни и служит источником пополнения современной фармакопеи. Обширность списка заболеваний, при которых следует принимать чесночный напиток, по мнению известного врача-гомеопата Т. Д. Поповой (1988), вполне обоснована, поскольку известны случаи, когда одно средство, попав в самую главную цель, ликвидирует многие побочные болезненные явления. Это означает, что они были связаны единым механизмом возникновения.

admin

Чеснок против рака

Исследователи из Пенсильвании как-то обнаружили еще одно удивительное свойство этого растения – его компоненты способны угнетать синтез нитрозаминов, которые широко известны в качестве отъявленных канцерогенов. Кроме того, чеснок содержит в довольно приличных количествах селен и другие вещества из группы антиоксидантов. Последние защищают молекулу ДНК от нападок со стороны свободных радикалов и прочих химических агрессоров, предотвращая появление мутаций в протоонкогенах.

admin

Чеснок против болезней сердца

И здесь чудесное растение оказалось "на высоте" – не одно и не два исследования продемонстрировали эффект его компонентов в отношении такого важного для здоровья момента, как обмен холестерина. Чеснок объективно уменьшает синтез триглицеридов в печени, чем препятствует развитию атеросклероза. Уровень холестерола крови снижается на целых 9%, что, в общем-то, не так уж и мало.

admin

Целебный чеснок

Можно много теоретически рассуждать о влиянии чесночных ингридиентов на, скажем, иммунный статус человека, или на его долголетие – но лучше все же дождаться, когда в нашем с вами распоряжении окажутся соответствующие факты, добытые учеными. Ну а для того, чтобы проникнуться к чесноку дружескими чувствами, достаточно и изложенного в статьях данного раздела. Особенно – в преддверии гриппозной эпидемии. Обогащайте свой рацион чесноком – только помните: целебный аллицин появляется только после механического "убийства" чесночных зубчиков. Традиционное же вывешивание "гирлянд" из этого растения на стенах кухни или комнат от гриппа и инфекций никого не защитит. От "злых духов" – не знаю…

admin

Полярное отношение к чесноку

К чесноку всегда и везде относились как бы полярно: если египетские жрецы и римские патриции считали его растением "недостойным" (последние даже прозвали его "зловонной розой"), то в странах Азии чеснок просто боготворили, приписывая ему не только лечебные, но и сверхестественные свойства. Впрочем, с историческими подробностями из жизни растения, по-латыни именуемого Allium sativum, можно ознакомиться, прогулявшись по адресам, приведенным в конце статьи – там упоминаются и вампиры, и злые духи, и даже особая функция чеснока в борьбе с профашистской диктатурой в Греции, кажется… Задача этой заметки иная – рассказать о реальных возможностях чеснока как средства лекарственного.

admin

Немного о чесноке

Поговорим о чесноке, который издревле считался и считается до сих пор чудодейственным средством. В разные времена в разных странах он спасал от сердечных и почечных заболеваний, собачьих укусов и зубной боли, астмы и похмелья, ревматизма и облысения. И во все времена во всех странах считалось, что чеснок способствует потенции. На Руси чеснок больше других народов любили евреи, которые всегда пеклись о своем здоровье. Но были в истории человечества и другие народы, не меньше уважающие чеснок. Его вовсю использовали персы, его любили римляне, им увлекались арабы. В наши дни чесночная кухня в ходу у столь просвещенных наций, как французы и испанцы. Один выдающийся кулинар прошлого даже как-то подсчитал, что "мир и процветание посещают те области, где в кулинарии применяется чеснок".

admin

Лучшее лекарство для голоса - чеснок по утрам

Дивный голос Ирины Журиной - народной артистки России, солистки Большого театра, - звучал с самых престижных сцен Европы, Америки, Австралии. Глядя на эту красивую, всегда улыбающуюся женщину, зрители даже и не догадываются о том, сколько ей требуется силы воли и труда, чтобы на протяжении многих лет оставаться в великолепной сценической форме.

Ирина Михайловна, что же самое трудное в вашей певческой профессии?

Прежде всего - соответствовать ролям, которые я исполняю на оперной сцене. А все мои героини - молодые, красивые, сказочные: Царевна-Лебедь, Снегурочка, Марфа в "Царской невесте", Джильда, Виолетта. Прошли те времена, когда на сцену могла выйти Снегурочка весом 120 килограммов - нынешняя публика не поверит тому, что происходит на сцене. И мне бы никогда не дали эту роль, если бы я не была похожа на свою героиню. Я горжусь тем, что этот спектакль ставили на меня, и двенадцать лет я бессменно исполняла роль Снегурочки в одном и том же платье, сшитом к премьере. Ни разу не потребовалось его расставлять по той причине, что я прибавила в весе.

admin

Заготовки из чеснока

КОНСЕРВИРОВАНИЕ СТРЕЛОК ЧЕСНОКА.

Молодые стрелки чеснока, срезанные до начала разрыва обертки соцветия, промывают в воде, нарезают кусочками длиной 2-3 см, укладывают в чистые, прокаленные стеклянные банки, добавляют на 1 л объема 10-12 г соли, две с половиной столовые ложки 9 %-го раствора уксуса, 40 г сахара. Банки заливают по плечики кипящей водой, закрывают жестяными крышками и прогревают на водяной бане, при температуре около 90 гр С в течение 8-10 мин. Затем банки закатывают, переворачивают вверх дном и оставляют так до охлаждения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЕСНОКА В РАССОЛЕ.

Комментарии: 1
admin

Видеть чеснок во сне...

Если вы во сне пропалываете грядку с ЧЕСНОКом - это очень хороший знак. В ближайшее время вы можете совершить головокружительный скачок по общественной лестнице , и пройти путь от крайней бедности до обеспеченности и процветания. Молодой женщине этот сон предвещает , что она выйдет замуж не по любви , а по расчету.

admin

Антимикробные свойства чеснока

Таковые действительно наличествуют у этого растения. Причем, они и вправду достаточно выражены. Чеснок богат фитонцидами (своеобразными "растительными антибиотиками"), главным из которых специалисты считают аллицин. Это содержащее серу вещество, весьма недружелюбное по отношению к стафилококкам, стрептококкам, сальмонеллам и прочей "микробной нечисти", образуется при механическом разрушении растения. То есть – при раздавливании или измельчении зубчиков чеснока. Вышеозначенный процесс приводит к высвобождению из растительных клеток особых ферментов (аллиназ), которые и превращают инертный аллеин (химический предшественник активного фитонцида) в смертельный для микробов аллицин. Кстати, именно аллицину чеснок обязан своим неповторимым запахом, задевавшим чувствительные носы римских патрициев.

admin

Чеснок

Чеснок знаком всем. Но многие ли знают о нем всё? Чеснок, конечно, великий кулинар. Многие блюда без него не обходятся, а иные - приобретают совершенно другой вкус. Но все-таки более всего чеснок ценится за его целебные свойства. Недаром он занесен в календарь ЮНЕСКО как важнейший продукт для здоровья человека.

Уникальные свойства чеснока объясняются в первую очередь хорошим сочетанием в нем органических веществ, обладающих лечебным действием, а также содержанием ряда полезных макрои микроэлементов.

admin

Луковая семья

Верьте или нет, но в луковую семью входит 325 родственника. Каждый день мы используем их в кулинарии, они недороги и полезны для организма.

Этот овощ разделяется на 2 категории: репчатый лук («сухой»), имеющий бумагообразную внешнюю шелуху и зеленый лук, имеющий на конце луковицу. Репчатый лук разделяется на лук для хранения — он плотный, крепкий, продается круглый год и имеет сильный запах (подержите его в морозилке 20 минут, чтобы было меньше слез) — и сладкий, как например испанские луковички, а также крупные луковицы с мягким вкусом. Сладкие луковички созревают весной и летом, содержат больше воды и сахара и более хрупкие.

admin

Лук слизун

Многолетний лук с плоскими очень сочными, не грубеющими до осени листьями длиной до 40 см и шириной 3-4 см, приятного слабо-острого вкуса и чесночного запаха. Схема посева многострочная 20+50 или 33+33+74. Норма высева 25-30 кг/га

Сорта лука слизуна

admin

Лук порей

Лук порей внешне напоминает чеснок неведомо как растолстевшего до таких размеров, теже длинные лентовидные, заостренные на концах листья, стебель состоящий из плотно уложенных листьев, мочковатый корень, но нет луковицы. Вкусовые качества отличаются от остальным видов лука, он менее пряный, не острый в свежем виде его обычно не употребляют. Зеленые листья лука порея могут сохранять свой свойства почти всю зиму (при правильном хранений). С увеличение срока хранения в порее увеличивается содержание витамина С, что делает этот вид лука хорошим источником этого витамина в зимнее-весений сезон когда в других овощах витамина С уже нет.

admin

Лук душистый

Лук душистый широко используется в пищу в странах Азии и у нас в Сибири, где обильно произрастает в диком виде. Лук душистый очень не прихотлив, засухо-, холодои морозоустойчив. Назван так за то, что цветы его очень хорошо пахнут, он цветет с июля до морозов. Душистый лук прекрасный медонос, полученный с него мед, особенно целебен и не имеет лукового привкуса. Луковицы конические высотой до 4 см и диаметром до 2 см. Растение не имеет периода покоя и толстостенные листья длиной од 30 см и шириной 5-6 мм, отрастают у него постоянно, листья у него не грубеют и используются в пищу до самых морозов. Листья на еду срезают с июля по сентябрь, 2-4 раза за сезон, начиная с двухлетнего возраста, наиболее продуктивны трех летние растения.

admin

Лук батун

Лук батун - многолетнее сильноветвящееся растение, распространено в Японии, Китае, США, Канаде и других странах. Внешне лук – батун мало отличается от репчатого лука, но имеет более мощные трубчатые листья. Настоящих луковиц, подобно репчатому луку, батун не образует; вместо луковиц у него формируется утолщенный ложный стебель. Батун как и другие виды многолетних луков, морозоустойчив, влаготребователен. Это растение длинного дня. Короткий день способствует вегетативному росту, но тормозит стрелкование.

admin