Владимир Одоевский:

Кухня:
Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве

Князь Владимир Федорович Одоевский (1804-1869), автор философского романа "Русские ночи", был не только журналистом, философом, редактором, историком науки, литературным и музыкальным критиком, композитором, изобретателем, педагогом, но также слыл знатным кулинаром и гурмэ. Когда в "Литературной газете" в 1844 начали публиковаться "Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук, о кухонном искусстве", мало для кого было секретом, кто скрывается под этой маской.

"Сочинения" Пуфа - не просто поваренная книга, пусть и написанная в игровой манере. Перед нами настоящая литература - если считать литературой не только стихи-повести-рассказы, но и все, что приносит удовольствие от чтения. И, как произведение русской классической словесности XIX века, записи и выписки господина Пуфа несут в себе немалый этический заряд.

По Одоевскому-Пуфу, то, как человек ест, готовит, принимает гостей, так же важно, как он пишет художественную прозу или философский трактат. Вкус, мы знаем, это совесть в сфере эстетического - но и в сфере гастрономического. Кулинарные пристрастия, сервировка, поведение за столом и прочее - послание человека городу и миру. 

Послание, написанное в XIX веке, приходит к нам в веке XXI, но, хочется верить, оно ничуть не устарело.

Книга представляет собой издание кулинарных записок-лекций "Господина Пуфа", "доктора энциклопедии и прочих наук" - В. Ф. Одоевского.

Эта удивительная и редкая книга сегодня снова есть в продаже.
Также есть в майшоп.
И в озоне.

Литературно-кулинарный жанр -редкий и очень интересный.

Очень здорово в книге расписана, например, варка бульона. Дело простое, а толково изложить никто не может, здесь - самое внятное описание из всех виденных. Также есть отличная глава о ростбифе, гречневые блины, их г-н Пуф очень пропагандирует. Замечательная книга, очень рекомендуем!

Книга очень хороша в подарок - тяжёленькая, нестандартного формата, великолепная бумага, издана просто отлично!

Размеры: 208x178x42 мм. Масса: 1002 г. Страниц: 728 (Офсет).

Одоевский Владимир Федорович.

Первое книжное издание знаменитых кулинарных записок классика русской литературы В.Ф.Одоевского, опубликованных им под псевдонимом "господин Пуф" в 1840-х годах в "Литературной газете". Исключительная кулинарная компетентность автора подчеркивается выдающимися литературными достоинствами произведения. Издание сопровождается комментариями президента Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона. На фронтисписе помещен портрет В.Ф.Одоевского.

Издательство: Издательство Ивана Лимбаха.