• Сифоны для воды

    Искусственное газирование воды в сифоне получается путём насыщения жидкости углекислым газом. В результате вода обеззараживается, быстрее утоляет жажду и дольше не теряет своих вкусовых свойств и свежести.

    Покупная газировка обычно сладкая - от неё много вреда.

    А вот вода, приготовленная в домашнем сифоне - совсем другое дело!

    Сифон (бытовой, домашний) - это сосуд емкостью 1-2 литра, который герметично закрыт крышкой особой конструкции. В нее вставлен шланг (сливной патрубок), опущенный на дно бутылки. Сверху на крышке есть носик для налива жидкости, ручка-рычаг, открывающая ее подачу, и пенал для баллончика со сжиженным углекислым газом.

  • Гигиена питания

    Гигиена питания - это раздел гигиены, изучающий проблемы полноценного и рационального питания здорового человека. Вопросы питания больных и принципы лечебного питания разрабатываются диетологией.

    Исследования по гигиене питания направлены на обоснование оптимального режима и характера питания населения, а также предупреждение заболеваний, возникающих при недостатке в продуктах питания тех или иных пищевых веществ или вследствие попадания в организм с пищей микроорганизмов, способных вызвать заболевание, токсинов и различных химических веществ.

  • Питание во время беременности

    Здоровье новорожденного в значительной мере зависит от питания беременной женщины, его разнообразия и регулярности. Последствия голодания матери могут отрицательно сказаться на детях и в более поздние сроки их жизни. Такие дети растут обычно слабыми и легко подвержены всевозможным заболеваниям.

    Некоторые считают, что с наступлением беременности полезно избыточное питание. Это не так. Обильная еда и питье перегружают пищеварительный тракт, вызывают дополнительную нагрузку на сердце, печень, почки, которые и без того работают в этот период с повышенной нагрузкой.

  • Потребности в питании организма

    Самое важное для человека - это потребности в пище, воде, кислороде и ряде других факторов, без которых происходит истощение организма, чреватое физическими страданиями, болезнями и преждевременной смертью.

    Осознанные потребности в пище и воде - это результат социализации: обычно человек удовлетворяет эти природные потребности так, как его научили в детстве или в более зрелые годы. Поэтому питание для массы людей - это традиционное социальное действие, выполняемое автоматически, без лишних сомнений и раздумий. Человек ест так, как принято в данном обществе. Разные общества - разные пути удовлетворения одной и той же потребности.

  • Салаты красоты

    Тот, кто заботится о своей внешности и хочет молодо выглядеть, должен помнить древнее изречение: "Мы суть то, что мы едим".

    Чем больше энергии предстоит затратить в течение трудового дня, тем больше понадобится организму витаминов. Специалисты считают, что завтрак, включающий фруктовый салат и чай с добавлением трав, обеспечивает организм необходимыми витаминами красоты.

  • Лечение ферментами и соками по Болотову

    Борис Болотов разработал уникальную систему долголетия "Пять правил здоровья", опираясь на клеточную теорию.

    Прочитав книгу, вы научитесь поддерживать внутренние органы и системы организма в здоровом состоянии, воздействуя на них на клеточном уровне. Вы сможете избавиться от солей и шлаков, используя свойства желудочного сока, восстановите ослабленные болезнью органы, применяя банные процедуры и добавляя в рацион субпродукты и целебные коренья, научитесь готовить "смеси Болотова".

    Естественная кислотность организма может избавить нас и от старения, и от начинающихся болезней.

  • Фритюрницы

    Правильно приготовленная пища во фритюре имеет сочную и нежную мякоть и хрустящую корочку.  Фритюрница предназначена для приготовления чипсов и картофеля фри в домашних условиях.

    Фритюрница - это кухонный прибор, предназначен для жарки в большом количестве растительного жира. Во фритюрнице можно готовить картофель фри, чипсы, а также мясо или рыбу, изделия из теста, грибы.

    Блюда во фритюре можно приготовить или во фритюрнице, или специальной кастрюле-фритюрнице. Такая кастрюля - по сути обычная кастрюля, но с сеточкой, которая вставляется внутрь - именно в сетку кладём продукты, и потом достаём их из масла.

    Каталог: 6
  • Деревянное (оливковое) масло


    Оливковое масло - было предметом первой необходимости уже три тысячи лет назад в Древней Греции. Древнегреческие врачи знали о целебных свойствах маслины. В сочном околоплоднике содержится большое количество высококачественного оливкового масла. А у нас оливковое масло в прошлом веке красиво называли "деревянным". Масло это относится к группе невысыхающих и по качеству не уступает миндальному. Главная ценность оливкового масла - олеиновая кислота. Масло из оливы содержит ее в 3,5 раза больше, чем другие растительные масла. Именно в оливках и содержится олеиновая кислота.

  • Формы для выпечки

    Формы для выпечки бывают самых разнообразных видов и делаются из самых разных материалов, по форме они чаще всего прямоугольные и квадратные. Формы для выпечки хлеба имеют высокие борта, их можно использовать также для запеканок или приготовления рулетов, кексов. 

    Формы для выпечки удобны, если они сделаны с качественным антипригарным покрытием,  чтобы выпечка не пригорала и легко вынималась.   Антипригарная форма для выпечки также легко моется. Иногда её и мыть не надо - достаточно просто протереть.

    Что еще может понадобиться из посуды для выпечки? Подробнее - в статье!

    Каталог: 23
  • Кофейный форум

    По приглашению ЗАО СФТ ТРЕЙДИНГ в 3-м  Московском Международном Кофейном Форуме примет участие президент Ассоциации спешиалти кофе Америки (SCAA) Макс Квирин (Max Quirin). Это первый случай в истории российского кофейного бизнеса, когда в нашу страну приезжает действующий президент SCAA, являющейся на сегодня крупнейшей спешиалти кофе ассоциацией в мире, функционирующей  более 25 лет. Участие президента SCAA в работе ММКФ 2012 является еще одним подтверждением статуса мероприятия,  ставшего уже не только главным региональным событием кофейной отрасли, но и важной площадкой для международного кофейного сообщества.

  • Супермаркет для кондитера

    Компания "Супермаркет для кондитера" была создана в 2000 году и все это время успешно работает на российском рынке. За это время фирма приняла участие в нескольких десятках крупных выставок и вскоре зарекомендовала себя как надежный оптовый поставщик кондитерского инвентаря, оборудования для баров, ресторанов и пунктов общественного питания. Сегодня нашими клиентами являются крупные столичные и региональные компании.

    "География" продаваемой "нами" продукции, весьма широка. Мы поставляем оборудование из Италии, Китая, Кореи, США и Англии представлена продукция и российских производителей. Мы регулярно пополняем ассортимент, давая Вам возможность приобрести самые последние новинки. Наши консультанты помогут скомпоновать и оформить заказ, а транспортные фирмы, с которыми мы работаем, доставят его в любую точку России.

  • Сухие дрожжи (опыт использования)

    Такие дрожжи необходимо добавить прямо в муку. Выпечка получается нежная и пышная. Тесто очень быстро поднимается, где-то минут за 20-25 в теплом месте. На упаковке написано использовать один пакетик дрожжей на 1 килограмм муки, но я обычно использую где-то на 800 грамм, тогда булочки получаются еще мягче, главное угадать с количеством муки.

    Если замесить сильно тугое, то изделия уже не будут такими мягкими. 

  • Активация дрожжей

    Коричневые пятна, которые могут появляться в процессе хранения прессованных дрожжей, являются результатом автолиза и представляют собой мертвые клетки дрожжей. Они обычно возникают при слишком долгом хранении дрожжей или при слишком высокой температуре их хранения. В бруске прессованных дрожжей питательные вещества для дрожжевых клеток отсутствуют. Хранение при температуре около 4 °С ограничивает активность клеток, но в более теплых условиях начинают протекать процессы окисления, и клетки разрушаются. Это означает, что при использовании в тесте таких дрожжей выделение газа снизится. Продолжительность расстойки существенно увеличивается при хранении прессованных дрожжей при 10 °С и 15 °С. После хранения в течение 14 дней при 15 °С время, необходимое для расстойки теста, удвоилось.

  • Дрожжи для хлебопечки

    Свежие дрожжи (в виде кубиков, брикетов).

    При выпечке хлеба чаще всего используют именно такие дрожжи, так как они создают идеальные вкус и фактуру хлеба. Этот вид дрожжей обеспечивает самое сильное брожение.

    У прессованных свежих дрожжей должен быть равномерный кремовый цвет, при надавливании они должны ломаться, а не размазываться (иначе это уже не дрожжи, а испорченный продукт).

    Как и все живые организмы, свежие дрожжи должны "дышать" - без доступа воздуха они быстро портятся, поэтому герметичные упаковки - это не для них.

    При комнатной температуре такие дрожжи хранятся не более суток. В холодильнике при 0 +4 С) - до 12 суток. Если у вас нет возможности держать такие дрожжи в холодильнике, присыпьте их мукой или мелкой солью, и они останутся свежими еще в течение 3-4 дней, хотя тесто не будет так хорошо подходить. 

  • Сухие дрожжи

    Для хлебопекарных производств стран, где снабжение отдаленных местностей свежими дрожжами затруднительно, изготовление длительно сохраняющихся дрожжей имеет большое значение. Наука и техника неоднократно занимались вопросом перевода дрожжей в сухое состояние, без потерь их бродильной способности. Простое высушивание при высоких температурах разумеется невозможно, так как зимаза, как и все энзимы, утрачивает свое действие при высоких температурах.

  • Оценка качества прессованных дрожжей

    При безупречных внешних свойствах дрожжи должны быть прочными и что самое основное — хорошо сбраживать в предоставляемых им тестом условиях.

    У дрожжей должны быть хорошие и здоровые запах и вкус.

    Запах хороших прессованных дрожжей свеж и приятен, чуть-чуть кисловат; вкус мягкий и чистый. Резкая кислота, какая чувствуется в старом, плохо заправленном тесте, указывает на заражение уксуснокислыми бактериями. Нечистый, слегка затхлый запах указывает на начинающееся гниение.

    Дрожжи должны быть нежной, равномерной, матово-желтой или беловато-желтой окраски. Большей частью — и почти всегда - у более старых кусков дрожжей внешний слой, толщиной в несколько миллиметров, светлее, белее, чем внутреннее ядро, так как наружная поверхность сильнее высыхает.

  • Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сортам

    Оригинальное название этой книги: Cheese: A Connoisseur's Guide to the World's Best.

    Эта книга представляет собой путеводитель по миру всевозможных прекрасных сыров. Книга уникальная.

    Сам МакКалман (автор) отвечает за подачу и сервировку сыров в нью-йоркском ресторане Picholine (где впервые в США стали предлагать обширную карту сыров) и является автором книги "Сырная тарелка". Он отбирал и дегустировал сотни сыров, предлагая свои наблюдения тысячам других любителей этого продукта. И вот он, наконец, создал некую референцию своих изысканий. 

  • Рыбная эко-лавка "Свои люди" - качественная рыба на дом!

    Предлагаем розничные продажи в Москве и Санкт-Петербурге нашей отечественной, натуральной и главное экологической рыбы и морепродуктов из Камчатки, Сахалина, Мурманска, Курил и Сибири.

    Весь коллектив нашей компании, наши родные, близкие, друзья - это тоже наши клиенты. Все, что мы хотели бы дать своим близким людям, - это проверенное качество поставщиков, абсолютная экологичность продукции, удобный и качественный сервис, бесплатная доставка, мы даем в равной степени всем нашим клиентам, которые становятся для нас "Своими Людьми".

    Комментарии: 3
  • Нитрат тестер

    Нитрат тестер сегодня - вещь необходимая. Есть в продаже разные приборы: просто нитрат тестер, определитель радиактивности, и "два в одном" - конечно, лучше брать именно этот прибор - один он стоит дешевле, чем покупать два отдельно.

    Экотестер "СОЭКС" предназначен для экспресс-анализа содержания нитратов в свежих овощах и фруктах, а также для оценки уровня радиоактивного фона и обнаружения предметов, продуктов питания, строительных материалов, зараженных радиоактивными элементами.