Макадамия - самый дорогой орех

Ботаническое название австралийского ореха — Макадамия цельнолистная (Macadamia integrifolia). Род Макадамия (Macadamia) относится к семейству Протейные (Proteaceae).

Самый дорогой в мире орех - это макадамия. Его пока что выращивают меньше, чем производят черной икры. Когда-то макадамия была основным продуктом питания для австралийских аборигенов, а теперь стала изысканным и очень полезным лакомством. Всего два вида этих орехов культивируются (плантации есть в Австралии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях и на юге США).

Плодоносит дерево примерно до 100 летнего возраста, однако очистить орех от скорлупы - задача не из легких. Из-за сложностей с разведением и добычей деликатеса его производят не более 40 тонн в год. Стоимость одного килограмма макадамии даже на его исторической родине превышает 30 долларов. Пока орехи доедут до цивилизованного мира, где их и покупают, цена естественно возрастает очень намного. Но в настоящее время макадамию выращивают во многих странах с тропическим климатом и поэтому эти орехи становятся всё более известными и доступными и цена их ежегодно снижается.

Плоды - очень твердые, круглые орехи. Сердцевина белая, сладкая, употребляется в свежем виде и жареными. По вкусу макадамия напоминает лесной орех. Из-за того, что ядра макадамии с трудом отделяются от скорлупы, эти орехи довольно дорогие.

По отзывам американцев, австралийский орех вкуснее и питательнее большинства съедобных орехов, включая кокосовый, миндальный пекан, грецкий орех и др. Любители свежих орехов макадамии перед употреблением их слегка просаливают. Из ядра макадамии извлекают хорошее масло — почти бесцветное, прозрачное, со слабым запахом. Оно, подобно прованскому, относится к высшей категории пищевых масел.

Иногда макадамию называют Царь-Орех.

Макадамия (австралийский орех) — род растений семейства Протейные. Эти орехи называют также муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Именно поэтому долгое время чудо-орех носил разные имена, и лишь после 1930 года, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии, повсеместно укрепилось единое название, данное фон Мюллером. 

По своей питательной ценности, вкусовым качествам и калорийности макадамия рекордсмен среди орехов. В ста граммах содержится около 700 килокалорий, в них мало углеводов, но много жиров. Орехи способны выводить холестерин из организма, в них большое содержание калия, меди, витаминов группы В.

Существует девять видов макадамии, пять из них растут только в Австралии. Два вида культивируются, плантации макадамии есть в Австралии, в Калифорнии, в Бразилии, в Южной Африке, на Гавайях. Только два вида, Macadamia ternifolia и Macadamia tetraphylla, имеют съедобные орехи.

Основной враг макадамии при её выращивании — сильные океанские ветры ураганной силы, которые могут нанести вред плантациям, погубив немало деревьев.

С появлением в Австралии первых европейцев, которые быстро «распробовали» необычный орех, макадамия стала чуть ли не единственной валютой при торговле с местными племенами. К тому же избалованная деликатесами Европа и Америка были очарованы вкусом этого ореха. За макадамией началась настоящая охота. Однако сбор урожая вручную не мог принести сколько-нибудь существенных доходов. Дело в том, что одному человеку под силу сорвать лишь сто пятьдесят килограммов орехов в день. Настоящей революцией в этой области стало изобретение австралийскими учеными специальной машины, предназначенной для сбора этих даров природы. Чудо техники за восемь часов способно было набрать до трех тонн лакомства.

Орехи макадамии содержат эфирное масло, богатое витаминами В и РР, много жиров и обладают высокой калорийностью. По вкусу макадамия напоминает лесной орех. Крупные ядра обычно поджаривают и покрывают карамелью или шоколадом, а маленькие и дробленые добавляют в салаты и блюда из морепродуктов или давят из них масло. Ценители сопровождают трапезы с участием макадамии хересом и кофе. Считается, что эти напитки оттеняют вкус данного ореха.

Макадамия обладает уникальными антиоксидантными свойствами, так как содержит вещество, напоминающее растительный воск, которые в мире растений выступает обыкновенно лишь в форме воскового налета, который невозможно собрать.

Благодаря этому веществу макадамия очень ценится в косметологии и считается лучшим ухаживающим средством за сухой, склонной к шелушению кожей. После применения косметики с макадамией кожа становится мягкой, красивой и увлажненной. Полезные свойства макадамии используются и производителями краски для волос.

Плоды у дерева появляются только на 8 – 12 год жизни, урожай нестабильный и его очень трудно собирать. Орехи свисают длинными гроздьями, собирают плоды вручную, и в день опытный сборщик может собрать максимум 150 килограммов ореха. Созревает орех макадамии долго, при благоприятных погодных условиях требуется более полугода. Зрелые орехи небольшого размера, в диаметре до 3,5 см, с очень жесткой прочной скорлупой. Вручную очистить орех макадамии практически невозможно, ядро ореха очень плотно соприкасается с оболочкой и ударе раздавливается. Поэтому проводится только машинная очистка макадамии.

Противопоказано собакам!

Огромная польза для человеческого организма и практически полное отсутствие противопоказаний не объясняет чрезвычайно токсичное действие этого ореха на организм братьев наших меньших – собак. У них орех макадамия вызывает отравление, сопровождающееся сильнейшей слабостью. Съев такой орех, собака в течение 12 часов неспособна даже просто встать на ноги. Хотя после отравления обычно быстро происходит восстановление, и собака обретает прежнюю форму уже через 48 часов.

  • Орех очень вкусный но где его можно купить в московской области и сколько он стоит

    Гость
  • admin
  • Можно купить в азбуке вкуса. Сеть гастрономов в Москве. Кг орехов стоит 2.500 тыс. Я вчера как раз брала

    Гость (Аида)
  • Можно купить 1 кг орехов за 1600р

    Гость
  • Вряд ли сегодня этот орех может стоить 1600 руб!
    30 долларов (на родине!) х65 руб.=1950 руб. Значит, в рознице - минимум 4000 руб.! У нас в Перекрёстке (Нижний Новгород) 100 г (фасовка в пакетиках) стоит 700 р.!

    Гость
  • Конечно, с этого года цены на всё становятся такими, что, глядя на старые - хоть плачь!

    admin
  • Заказал вчера Орех макадамия Öko Baum Zieler, 250 г. Цена 590р. Килограмм - 2360р. В интернет - магазине. Очень даже вкусная цена как и орех. Москва. =)

    Гость (Виталий)
  • Тока масквичи и магут себе пазволить сие вкусняшку

    Гость
  • Виталий, а где заказали? Рыскала по инету полчаса, но за такую цену нигде найти не могу.:(

    Гость (Анна)
  • Касаемо вкуса, для меня самые вкусные макамадия у Good Food очень сладкие

    но цена после обвала рубля очень не хилая стала:-)

    Гость (Виталий)
  • Макадамия* опечатался выше =)

    Гость (Виталий)
  • у нас в Казахстане, в городе Астана продается в "МETRO" 500 грамм-499 тенге

    Гость (Евгения)
  • Вряд ли макадамию продают в Беларуси... А жаль.

    Гость (Андрей)
  • В Долгопрудном на ярмарке у кинотеатра полёт сегодня 7 августа впервые увидел и продегустировал пекан по 1200 рублей за кг.

    Гость (nick)
  • Я каждый день кушаю их!!!!полезные очень!!!!!

    Гость (Абдулла)
  • 899р стоить 130г магазине перекресток!!!!

    Гость (Абдулла)
  • в твоём доме 1кг стоит 2983тыс. руб

    Гость
  • Советую подружиться с гавайцами или австралийцами. Мне на днях в подарок перепало аж 2кг этих орехов☺

    Гость (ОЛЬГА)
  • Мне не понравился. Ничего особенного. Купила по распродаже из интереса.

    Гость (Жанна)
  • Вкусняшка) И совсем не только маасквичи могут себе позволить. Купила в Китае, стоимость 80 юаней, т. Е 800 р за килограмм.

    Гость (Наталья)
  • Купил в Ижевске за 299/350гр

    Гость (Чемпион)
  • Я купила вчера во Вьтнаме 480 гр упаковка, на наши деньги 360 р. С ключиком в упаковке

    Гость (Татьяна)
  • Только что привезла из Вьетнама 140000 донгов, это примерно 6 ам. Долларов за упаковку 480 граммов. У упаковке пакетик с солью и два фирменных ключа. Фирма фасовщик - Южная Корея для экспорта во Вьетнам.
    Очень вкусные. Фундук напоминают лишь отчасти, поскольку намного нежнее и маслянистее. По текстуре на зуб ближе скорее к грецкому. Договорилась с поставками из Вьетнама с пересылом будет чуть подороже.

    Гость (ИРЭНЕ)
  • Да, не дешевые, но очень вкусные.

    Гость (Дмитрий)
  • У нас в семье очень любят орех макадамию, мы обычно берём тут.

    Гость (Михаил)
  • в новосибирске на центральном рынке 1000 российских рупий за кило

    Гость
  • Вкуснейшая макадамия в Москве, ммм - moskva.i-mne.com/orehi/makadamija-oreh-100g.html

    Гость (Дмитрий)
  • Осуществляем поставки ореха с плантаций Вьетнама. При заинтересованности в поставках, изготавливаем под Ваши предпочтения упаковку и различную фасовку ореха, делать очищенный и обжаренный. При интересе в обьемах обращаться по контактным данным с указанием Вашей компании, города назначения, обьемов, предпочтительной упаковки товара.
    youtu.be/uoNl4LA4LS0
    Отдел продаж ООО ЭкзоАзияФреш
    г. Хабаровск, ул. Промышленная 12 Е
    тел: +7 (914) 775-49-25
    Экспорт продукции из Вьетнама
    Phone: +7 (914) 543-70-77 ( WhatsApp и Viber )
    Phone: +841293960372 Вьетнам
    Skype: oleg5437077

    Гость (Роберт)