Чёрный шоколад полезен для сердца

Черный шоколад, в отличие от молочного, полезен для сердца

Потребление черного шоколада может благоприятно влиять на сердечную деятельность в отличии от молочного шоколада. К таким результатам пришли ученые, проводившие исследование, отчет о котором был опубликован сегодня в научном журнале The Nature.

«Черный шоколад может быть полезен для здоровья, однако эти полезные свойства не были обнаружены в молочном шоколаде», - пишут Мауро Серафини и его коллеги из Национального исследовательского института питания в Риме и Научного Института жизни в Глазго.

В ходе эксперимента двенадцати добровольным было предложено с различными интервалами съесть 100 г черного шоколада, 100 г черного шоколада с 200 мл молока и 200 г молочного шоколада. Через час у них измерили антиоксидантную способность плазмы: при употреблении черного шоколада количество антиоксидантов, способных предотвращать сердечно-сосудистые заболевания, увеличивается примерно на 20%, что не происходит при употреблении черного шоколада с молоком или молочного шоколада.

Согласно результатам исследования, молоко снижает антиоксидантные свойства шоколада. Об этом сообщает France Presse.