• Горох

    Горох начали возделывать еще в каменном веке и происходит он из Восточной Индии. Сейчас его выращивают по всей планете. В наше время горох занимает первое место среди бобовых культур по посевным площадям и валовому сбору.

  • Пшеница в космосе

    Космонавт Сураев ослушался ученых и вырастил на МКС пшеницу

    МОСКВА, 14 дек РИА Новости. Российский космонавт Максим Сураев не выполнил
    указание биологов удалить из космической мини-оранжереи "Лада" ростки пшеницы,
    которые в результате дали урожай в несколько пышных колосьев, сообщил в своем
    орбитальном дневнике бортниженер МКС.

    "Постоянные читатели моего дневника, конечно, помнят, как я "контрабандой" посадил
    пшеницу. Потом мне ученые с Земли велели ее повыдергать. Простите, товарищи ученые,
    но я не смог! Она так классно растет! Сами посудите: во какие колосья вымахали!",

  • Российские крупы

    Сельское хозяйство России в сочетании с возможностями пищевой промышленности в состоянии обеспечить внутренний рынок всеми основными видами круп, за исключением риса, выращивание которого ограничено климатическими особенностями нашей страны.

  • Против тёрки и скороварки

    В 1975 году Semper в очередной раз поменяла структуру собственников и вошла в состав шведского молочного гиганта Arla. Деньги нового владельца позволили Semper еще больше диверсифицировать бизнес. Теперь в круг интересов шведского производителя входили не только детское питание, сухое молоко и полуфабрикаты, но и производство витаминов, диетического и клинического питания.

  • Каша на экспорт

    Основатель шведской продуктовой компании Semper Аксель Веннер-Грен в 1938 году собирался вывести свое детище на зарубежные рынки. В реальности для этого потребовалось 60 лет. Сейчас Semper начнет охоту за доходами молодых семей в России и других странах СНГ.

  • Изобретение овсянки

    Еще во время войны специалисты компании начали работать над новыми продуктами. Тяга к инновациям была в крови у самого Веннер-Грена (в свое время он принимал живое участие в усовершенствовании конструкций бытовой техники, в том числе пылесосов Electrolux). Кроме того, в SMP учились на чужих ошибках.

  • Агрессивный Малютка

    Детские продукты SMP в послевоенной Европе оказались весьма кстати – в 1945 – 1946 годах начала повышаться рождаемость, и семьи с маленькими детьми в Норвегии, Дании и Финляндии стали главными покупателями продукции шведской компании.

  • Обогащение хлеба

    В зерновой хлеб на стадии его приготовления можно добавить измельченные овощи (в том числе зеленые) и любые лекарственные растения в свежем и заквашенном виде (рецепт квашения описан выше). Добавляют не более 10-15%.

  • Ржаной хлеб

    Бабушкины пальцы разминают хлебный мякиш. Она лечит экзему и поучает меня:
    Хлеб, миленький, от любой болезни избавить может, вот посмотри. - Бабушка кладет
    размятый мякиш на льняную салфетку и достает из-под полотенца целую буханку ржаного
    хлеба.

  • Чечевичная каша, рецепты

    Лечебные свойствачечевицы, известны с глубокой древности. На основе чечевичного зернаприготовляли европейские лекари «Аравийское укрепляющее», считавшеесяпанацеей. Употребление в пищу блюд из чечевицы полезно для сердца инеобходимо для кроветворения. Введение в рацион салатов из чечевицы,чечевичных супов и каш, позволяет нормализовать уровень сахара в крови,больным сахарным диабетом. Пюре из чечевицы полезно при болезняхпищеварения (колитах, язвах и др.).

  • Рисовая каша, рецепты

    Рис варят в постные дни на воде, в скоромные - на бульоне и по большей части - на молоке. Но на чем бы рис ни варили, надо его сперва хорошенько промыть, затем всыпать в порядочное количество холодной воды Мешая, дать рису только раз вскипеть, откинуть его на решето. Перелить холодной водой, дать воде стечь и тогда всыпать в горячую, но не кипяченую еще воду или молоко. Сварить рис, мешая, чтобы каша не пригорела, смотреть, чтобы не разварилась. Рис не густеет так, как манна или смоленская крупа, потому его надо класть более.

    Каша рисовая к завтраку

  • Манная каша, рецепты

    Ее варят исключительно на молоке, редко на бульоне. Для жидковатой кашицы надо вскипятить 3 бутылки молока, посолить ложечкою соли, по желанию положить ложку сливочного масла, выбить. На полугустую кашицу взять 3 бутылки молока, 1 стакан крупы и поступить, как сказано выше. На самую густую кашу на 3 бутылки молока сыпать 11/4 стакана крупы. Подать отдельно подрумяненное масло, сухари, сливки или молоко, малиновыи, смородинный, вишневый или клюквенный сироп.

  • Гречневые рецепты

    Каша гречневая с творогом
    Гречневая крупа – 300 гр.
    Вода – 2,5 стакана
    Творог – 300 гр.
    Яйцо – 2 шт.
    Сметана – 120 гр.
    Масло, зелень, соль – по вкусу.

    Сварить гречневую кашу. Выложить половину каши на противень, смазанный маслом, и разровнять. Сверху уложить слой творога, растертого с одним желтком; прикрыть его слоем каши, разровнять, залить сметаной, смешанной с оставшимся желтком, и запечь в духовке. Посыпать нарезанной зеленью.


    Голубцы из гречки
    Капуста – 1 кочан
    Лук репчатый – 3 шт.

  • Гречневая каша, рецепты из гречки ядрицы


    Просеять 11/2 фунта муки, поджарить на легком огне до колера, всыпать в горшок, чтобы заняло немного более половины его, положить ложку чухонского масла, ложечку соли, влить кипятку так, чтобы крупу едва покрыло, размешать, накрыть крышкою, поставить в горячую духовую печь не менее как на три часа, поставив под дно горшка сковородку с водою для того, чтобы каша не пригорела. Когда каша подернется сухонькой корочкой, снять сковороду, перевернуть горшок вверх дном, продолжать печь.