• Крем-суп из авокадо

    Необходимые продукты:
    авокадо - 400 г
    лук репчатый - 1 головка
    эстрагон рубленый - 1 ст. ложка
    масло сливочное - 3 ст. ложки
    мука пшеничная - 1 ст. ложка
    карри - 1/2 ч. ложки
    бульон куриный - 800 г
    чеснок - 1 зубчик
    сок лимонный - 1—2 ст. ложки
    уксус с эстрагоном - 1 ст. ложка
    корень хрена тертый - 1 ст. ложка
    молоко - 250 г
    сливки густые - 250 г
    перец черный молотый, соль по вкусу

  • Авокадо с соусом чили

    Необходимые продукты:
    авокадо - 3 шт.
    сок лимонный - 1 ст. ложка
    лук зеленый - 1 пучок
    перец чили - 2 шт.
    корень имбиря - 2 см
    томатная паста - 6 ст. ложек
    уксус винный красный - 1-2 ст. ложки
    масло оливковое - 2 ст. ложки
    перец черный молотый, соль по вкусу

  • Авокадо с пикантным сыром

    Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожицы и нарежьте крупными кубиками. Разомните сыр, добавьте размягченное масло, вино, эстрагон и сметану, взбейте массу и разложите ее на кубики авокадо. Перед подачей поперчите и оформите каперсами.

  • Слоновое яблоко

    Слоновое яблоко еще называют Дилления индийская (лат. Dillenia indica) означает вечнозелёное дерево семейства Диллениевые, высотой до 15 м. Это растение происходит из Юго-Восточной Азии, Индии и Шри-Ланки. Листья 15-36 см. длинной, с рифлёной поверхностью и выделяющимися жилками. Цветки  слонового яблока большие 15-20 см. диаметром с белыми лепестками и многочисленными жёлтыми тычинками.

  • Экзотика из тропиков

    Екатерина ЛИГАЙ

    Кто-то пьет витамины и пищевые добавки, а кто-то восстанавливает потерянные за зиму силы природными дарами - фруктами. Яблоки и апельсины уже порядком поднадоели, но ведь на прилавках владивостокских магазинов сейчас легко можно найти самые необычные тропические фрукты.

    Продаются они, например, в ДТ "Игнат", магазинах "Алгос", "Сфера-маркет". Ассортимент везде одинаковый, но общее разнообразие поражает. Когда видишь множество видов тропических плодов причудливых форм и цветов, возникает необъяснимое желание их попробовать. Вот тут-то и важно не запутаться. Ведь, хотя тропические фрукты в продаже появились уже давно, многие до сих пор не знают, что это такое и с чем их едят.

  • Хурма из косточки

    автор - Зиборова Е.Ю.

    Хурмa - (Diospyros), род деревьев и кустарников семейства Эбеновые, насчитывающий около 200 видов, растущих в тропических и субтропических странах. Хурма ведёт своё происхождение из Японии и славится великолепными плодами. В культуре распространена хурма обыкновенная или кавказская (D. lotus), хурма восточная (D. Kaki), более зимостойкая хурма виргинская (D. Virginia); селекционерами получено множество сортов. Хурму размножают семенами и прививкой на сеянцах кавказской и виргинской хурмы.

    Плодовое дерево хурмы достигает в высоту 8-12 метров и сплошь усыпано крупными (диаметром до 8 см) мясистыми плодами различной формы; его урожайность составляет около 250 кг.

  • Кинкан (кумкват)

    Свежий, миниатюрный, похожий на апельсин фрукт размером с очень большуюоливку. Используется в качестве украшения, но не всегда. Этот пигмейсемейства цитрусовых выращивается в Китае, Японии и США. Съедобноеоранжевое колечко - сладкое в отличие от кислой и достаточно сухоймякоти. В целом весь фрукт можно есть, хотя в основном спелые плодырежут дольками и используют для украшения например по краям салатов илидругих блюд или напитков.

  • Гранат

    автор Зиборова Е.Ю.

    Гранаты - знакомые с детства завсегдатаи осенних фруктовых рынков. Под яркой сухой кожурой граната теснятся группками его многочисленные рубиновые зёрна с терпким кисло-сладким соком. Зёрна граната очень похожи на россыпи блестящих драгоценных камней одинакового размера и строения - так и хочется нанизать их на нить. Под тончайшей прозрачной оболочкой каждого зёрна, сквозь сочный слой розового или красного семенного покрова в середине каждого зёрнышка проглядывает удлинённое семя.

    Гранат (Punica) - род вечнозеленых деревьев или листопадных кустарников семейства Гранатовые, растущих в субтропических странах. Высота гранатовых деревьев составляет 5-10 метров, урожайность - 50-60 кг. Гранаты считаются целебными - в плодах содержится много сахаров, лимонная кислота, витамин С, таннин. Теплолюбивые и неморозостойкие деревца граната красивы в саду с весны и до самой зимы; вплоть до января на их ветвях держатся яркие круглые плоды-фонарики. Благодаря зелёным блестящим листьям и красивым цветкам на сильно ветвящихся побегах гранат с древних времён используется в декоративном садоводстве; он украшал знаменитые сады Семирамиды в Вавилоне. В древности гранат называли "карфагенское яблоко". Гранат начинает цвести летом, поэтому его алые цветки на Востоке символизируют наступление жаркого летнего сезона.

  • Химический состав фейхоа

    В мякоти плодов фейхоа содержится сахароза. Кислотность плодов довольно высокая. В зрелых плодах содержится витамин С, содержание которого увеличивается по мере созревания плодов. В них довольно много пектиновых веществ, клетчатки. Немного белковых веществ. Аминокислотный состав плодов небогат, он представлен преимущественно 5 аминокислотами (аспарагином, аргинином, глютамином, аланином, тирозином).

  • Фейхоа из семян и черенков

    Фейхоа - целебный подарок субтропиков - появляется в продаже в начале ноября. Некрупные, внешне невзрачные, продолговатые тёмно-зеленые ягоды со слегка бугристой поверхностью и сизым восковым налётом имеют кисло-сладкую мякоть, напоминающую по вкусу и запаху ананас и землянику. Плоды фейхоа богаты сахарами, органическими кислотами, витаминами, соединениями йода. Они используются в свежем и переработанном виде (варенье, компоты, вино, перетёртые с сахаром и др.); применяются для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы, гипертонии и атеросклероза.

    Род фейхоа (Feijoa), или акка, относится к семейству Миртовые и объединяет 3 вида, произрастающие в Южной Америке. В качестве декоративного и плодового растения фейхоа имеет широкое распространение во многих субтропических странах.

  • Фейхоа

    Синонимы: акка, ананасная трава; feijoa, pineapple guava - по-английски; feijoa - по-французски.

    Родина фейхоа - субтропические районы в Южной Америке: Южная Бразилия, Северная Аргентина, Парагвай, Уругвай. В дикорастущем виде это растение распространено в лесах Южной Америки в качестве подлеска. Фейхоа - типичное субтропическое растение, и все попытки культивировать его в тропиках закончились неудачей.