Карамбола (карамболь, старфрут или «звездчатое яблоко»)

Тропическое листопадное растение из семейства кисличных, представитель малайской флоры.
Возделывают ее на Филиппинах, в Бирме, на юге Китая, в Лаосе, Вьетнаме, Индонезии, Индии и других странах.

Плоды продолговато овальные, длиной 9-12 см, диаметром 4-5 см с пятью крупными глубокими и острыми ребрами. В поперечном разрезе эта правильная, обычно пятиконечная звезда. Изредка встречаются плоды с тремя, четырьмя или шестью ребрами.

Кожица тонкая, блестящая, полупрозрачная, сквозь которую видна светло-желтая или желтовато-зеленая (при созревании соломенно-золотистая) мякоть. В семенных камерах, количество которых соответствует числу ребер, содержится от трех до пяти плоских коричневых семян, по форме и размерам похожих на дынные.

Мякоть плодов полупрозрачная, слегка хрустящая, очень сочная, довольно приятного освежающего, кислого или сладкого вкуса в зависимости от сорта. Некоторым сортам присущ мало заметный скипидарный привкус.

Плоды хранятся 10-12 дней. Плодоношение растянутое (с августа до конца декабря).

Сладкие плоды потребляют в свежем виде, а также засахаривают в виде ломтиков и изготавливают из них консервы. Кислые идут на приготовление напитков. Частично плоды экспортируют. 

Карамболь имеет овальную форму, плод состоит из 3-5 долек. Еслиразрезать карамболь поперек, половинки будут напоминать по формезвезду. Кожица фрукта гладкая и блестящая, светло-зеленого цвета. Когдакарамболь поспевает, он становится желтым. Сочная мякоть фрукта можетобладать как горчащим, так и сладким вкусом в зависимости отразновидности карамболя.