Тематические разделы: шоколад, производство шоколада
Дата публикации: 18 мая 2009 06:08
Добавил: admin
Оборудование CHOCOEASY™
NETZSCH-Feinmahltechnik 
Агрегат CHOCOEASYTM был разработан фирмой NETZSCH-Feinmahltechnik совместно с одним из бразильских производителей шоколада.
CHOCOEASYTM – это совершенно новый способ производства шоколада.
Как и в традиционных методах CHOCOEASYTM включает сухую и мокрую стадия конширования, но особо тонкое измельчение происходит, в отличие от стандартного 5-валкового станка, с использованием специально оснащенной бисерной мельницы. Этот способ позволяет получить очень точный гранулометрический состав шоколадной массы. Кроме того, гарантированы несложная эксплуатация оборудования и простота технического контроля.
Выпускается пять стандартных размеров CHOCOEASYTM . Например CHOCOEASYTM 300 поможет Вам изготовить до 150 - 300 kг шоколада в день, а модель CHOCOEASYTM 6000-II даже 24 тонны!
Источник - www.netzsch.ru/fd/prozesse/r-chocoeasy.html
- Комплексы для доставки и выдачи углекислого газа **
- Измельчение сахара **
- Установка для шоколадных покрытий **
- Шоколадоотливочный автомат **
- Шоколадное дерево и какао-бобы **
- Темперирование, формование, упаковка **
- Темперирование шоколадной массы **
- Процесс производства шоколада **
- Процесс перекристаллизации **
- Производство шоколада **