Шоколад и какао
Раздел о любимых многими шоколаде и какао. Шоколад, как и другие продукты, может быть очень разным - от полезного до вредного. Какао-бобы отличаются сложным химическим составом. В них присутствуют белки, углеводы, органические кислоты, дубильные, красящие, минеральные и ароматические вещества. Последние определяют специфический шоколадный аромат какао и продуктов, из него изготовленных. Кроме того, в какао содержатся алкалоиды: теобромин и кофеин.
Какао и шоколад, статьи:
Содержание раздела:
- Шоколад
- Шоколад полезен!
- Из чего состоит шоколад
- Производство шоколада
- Как делают шоколадные плитки
- Какао-бобы на кондитерской фабрике
- Конширование шоколадной массы
- На плантации какао бобов
- На шоколадной фабрике
- Обжарка какао-бобов
- От какао к шоколаду
- Получение какао тёртого
- Пористый шоколад: его производство
- Прессование, смешивание и измельчение
- Производство шоколада
- Процесс перекристаллизации
- Процесс производства шоколада
- Темперирование шоколадной массы
- Темперирование, формование, упаковка
- Шоколадное дерево и какао-бобы
- Шоколадоотливочный автомат
- Установка для шоколадных покрытий
- Оборудование CHOCOEASY
- Измельчение сахара
- Комплексы для доставки и выдачи углекислого газа
- Шоколад
- Виды шоколада
- История изобретения шоколада
- Как правильно есть шоколад?
- Наука о шоколаде
- Шоколад
- Шоколад - не только мужской напиток
- Шоколад и его чудодейственные свойства
- Шоколад как деньги
- Шоколад как заменитель секса
- Шоколад сегодня
- Шоколадные рецепты
- Этимология слова Шоколад
- Шоколад в истории
- Божественный шоколад. Ольмеки, майя и тольтеки.
- Европа и Шоколад
- Переломный момент в истории шоколада
- Подарок от ацтеков
- Священный шоколад
- Шоколад в 1500-ые года
- Шоколад в 1600-ые года
- Шоколад в 1700-ые года
- Шоколад в 1800-ые года
- Шоколад в 1900-ые года
- Шоколад в жизни европейцев
- Шоколад в эпоху великих географических открытий
- Шоколад во времена ацтеков
- Шоколад у ацтеков
- Шоколад и здоровье
- Какао от кашля
- Какао продлевает жизнь
- Какая польза от какао?
- Предрассудки - давление, прыщи, холестерин
- Предрассудки - избыточный вес и кариес
- Предрассудки - калорийность, сердце
- Чёрный шоколад полезен для сердца
- Шоколад для Похудения "Мансур"
- Шоколад и искусство
- Искусство и шоколад: Мона Лиза
- Фильм Шоколадница
- Фильм Шоколадница - отзывы
- Шоколад в скульптуре и архитектуре
- Шоколад на картинах
- Шоколадный морской мир
- Шоколадные рекорды
- Авто в шоколаде
- Кто сколько шоколада съедает?..
- Страна Шоколандия в Германии
- Шоколадная мышеловка
- Шоколадные курорты и кафе
- Шоколадные рекорды Гиннеса
- Шоколадный кекс и десерт из вишни с шоколадом (без муки)

