Вредные продукты питания

В этом разделе - сборник текстов о продуктах и привычках, которые вы можете употреблять и развивать, если не хотите жить долго и если не хотите чувствовать себя здоровым человеком.

Этот раздел был создан зимой 2006 года и изначально существовал как раздел о шоколаде. Постепенно он дополнялся новой информацией о неоднозначных продуктах питания - таких как мясо, сахар и, например, кофе. Споры о пользе и вреде таких продуктов идут постоянно, и поскольку проект дополнился информацией об однозначно вредных привычках - курение и алкоголь, то проект получил название "Вредные продукты питания".

Если у Вас есть своё мнение о вреде шоколада, мяса, кофе и т.п. - пишите, с удовольствием опубликую Ваши материалы под Вашим именем.

Необходимо отметить, что практически все производители шоколадной продукции борются за снижение размеров частиц в шоколаде, и доля так называемого "обыкновенного шоколада" снижается с каждым годом.

Авторы советуют держать сладости в буфете, а не на столе. Тогда, во-первых, придется каждый раз прилагать усилия, чтобы их достать, во-вторых, будет казаться, что съедено больше, чем на самом деле. Если шоколад находится в пределах вашей видимости, вы съедите больше, но это же правило справедливо и для фруктов и овощей. Об этом сообщает агентство "Информнаука".

Сахара представляют собой обильный источник энергии, которую человек получает в виде пищевых продуктов. По сладости сахара неравноценны, располагаясь по убыванию сладости с следующем порядке: фруктоза, сахароза, глюкоз0а. Если принять сладость глюкозы за 100, то соответственно для сахарозы она выражается 200 и для фруктозы 220.

Эффективный разрыхлитель -- гидрокарбонат аммония NH4HCO3, при его разложении все продукты реакции -- аммиак, углекислый газ, водяной пар -- получаются в газообразном состоянии. Однако стоит лишь немного превысить его дозировку, как изделие приобретет неаппетитный запах (аммиак!). В кондитерском деле чаще всего используют смесь разных разрыхлителей.

Плоды кофейного дерева по внешнему виду сходны с вишней. Плод состоит из мякоти, в которой находится одно или два зерна (семена), покрытых роговой оболочкой. У собранных плодов отделяют мякоть, зерна промывают от остатков мякоти, кожицы, высушивают) удаляют оболочки. Для придания сухим зернам красивого, гладкого вида полируют и выдерживают для улучшения вкуса от 3 до 14 лет. Высушенные и выдержанные зерна называют сырым кофе в зернах. Сырой кофе в зернах не имеет аромата, не набухает в воде, плохо разваривается, вкус сильно вяжущий.

При умеренном потреблении кофе скорее выявляет, чем вызывает какие-то нарушения в работе пищеварительного аппарата (изжога, гастриты и т.д.), а при потреблении в больших дозах он содействует выведению из организма с мочой кальция и снижает усваиваемость пищи. Но при разумном потреблении кофе здоровыми людьми он не служит предрасполагающим фактором ни к инфаркту, ни к гипертонии и не вызывает нарушений основных гормональных функций организма.

Проблема употребления алкоголя очень актуальна в наши дни. Сейчас потребление спиртных напитков в мире характеризуется огромными цифрами. От этого страдает все общество, но в первую очередь под угрозу ставится подрастающее поколение: дети, подростки, молодежь, а также здоровье будущих матерей. Ведь алкоголь особенно активно влияет на несформировавшийся организм, постепенно разрушая его.

Алкоголь из желудка попадает в кровь через две минуты после употребления. Кровь разносит его по всем клеткам организма. В первую очередь страдают клетки больших полушарий головного мозга. Ухудшается условно-рефлекторная деятельность человека, замедляется формирование сложных движений, изменяется соотношение процессов возбуждения и торможения в центральной нервной системе. Под влиянием алкоголя нарушаются произвольные движения, человек теряет способность управлять собой.