Смотрите статью - собираем 
Тематические разделы: самые важные рецепты зож, видовое питание человека, рецепты
Дата публикации: 19 февраля 2007 12:50
Добавил: admin
Свекла
Благодарявысокой лежкости свежие корнеплодысвеклы можно использовать практическикруглый год, поэтому в целебном питаниинет речи о консервировании, засолкеили квашении свеклы. Она полезна преждевсего здоровым людям, так как активизируетпищеварение и улучшает обмен веществ.В профилактических целях полезнораз в день пить по одному стакануовощного сока, смешивая его со свекольным.При этом удивительно хорошо восстанавливаетсяэмаль зубов. Свеклу рекомендуют какдиетический продукт при заболеванияхпечени. Мелко тертую сырую свеклу,приправленную лимонным соком и грецкимиорехами, советую съедать по небольшомублюдечку тем, кто страдает хроническимизапорами.
Русский врачВасильев и венгр Ференци предложилиметод лечения рака свекольным соком. Яиспользую этот метод и нахожу егоисключительно разумным. Во-первых,нормализуется деятельность кишечника.Во-вторых, организм использует ценнейшиепигменты, но главным, пожалуй, являетсяналичие в соке свеклы аминокислотылизина, скрепляющей молекулы ДНК.Возможно, что имеют значение и ощелачивающиевозможности свекольного сока. Вполневероятно, что теория этого вопросанамного сложнее, но эффективность методасомнению не подлежит.
Борщрубиново-красный
2 картофелины,2 средних свеклы, морковь, пастернак,репа, 2 стручка болгарского красногоперца, соленый огурец, клюква, лимон илиалычовая пастила (но ни в коем случаене лимонная кислота), 400 г капусты,лавровый лист, пучок зелени, красныймолотый перец, чайная ложка тертогоимбиря, 2 столовые ложки томата-пюре.
Свеклу никогдане нужно варить в воде или в борще, онасохраняет цвет и хорошо развариваетсяв кислом соке. Нарезать свеклу мелкимикубиками или натереть на крупной терке.В толстостенной кастрюле развести водойлимонный сок, сок клюквы или алычовуюпастилу, опустить свеклу, поставитьна медленный огонь. В большую кастрюлюс кипятком ввести нарезанный кубикамикартофель, нашинкованный лук и поочередноостальные овощи. Капусту нашинковать,предварительно вырезав из каждого листагрубый стержень. Стержень нарезатькружочками и ввести в борщ. Туда жеопустить нарезанный кружками иликвадратиками перец. Тонко счистить кожус соленого огурца, разрезать его вдольна 4 части. Если семена крупные, удалитьих. Нарезать огурец мелкой соломкой,бросить в борщ. Ввести в блюдо лавровыйлист и имбирь. По говности картофелядобавить в борщ свеклу и заправить всетоматной пастой. Отставить кастрюлю накрай плиты, сдобрить борщ чесноком имелко шинкованной зеленью.