Тематические разделы: самые важные рецепты зож, видовое питание человека, рецепты
Дата публикации: 22 февраля 2007 11:22
Добавил: admin
Семена подсолнечникаи тыквы
Это исключительноценные добавки к рациону целебногопитания. В ядре семян подсолнечникаболее 25% сухого остатка по оценногопищевого белка, более 35% жира изначительное количество углеводов.Кроме того, как и всякое семя, подсолнечникбогат витаминами, которые укрепляюткожный покров и слизистые оболочкичеловеческого организма, нормализуюткислотно-щелочное равновесие. Крометого, семена подсолнечника и тыквыбогаты цинком — незаменимым элементомдля функционирования вилочковой железы,которая, по всей видимости, имеетрегуляторную функцию. Семена исключительноукрашают блюдо своеобразным вкусом.Их можно слегка обжаривать на сухойсковороде, но ни в коем случае нельзяпокупать семечки поджаренными. Заравееприготовленная пища не приноситчеловеку пользы.
Молочкоиз отварных семян подсолнуха — этонаглядное подтверждение пословицы«нет худа без добра». Если бы у нас вмагазинах продавались очищенныесемена, мне бы, пожалуй, и в голову непришло, что множество блюд можноприготовить из неочищенных семечек.Больше того, оказалось возможнымиспользовать семена арбуза, дыни, тыквыи перезревших кабачков.
У меня, как улюбой хозяйки, нетвремени,чтобы удалить с них шелуху, поэтому ярешила жарить семечке на сухой сковородетак, чтобы ядро оставалось холодным,а шелуха — раскалялась. После этогоя перемалываю горсть семян в кофемолкеи варю получившуюся муку в кипятке 5мин. Достаточно процедить полученныйотвар через ситечко, сдобрить его ложкоймеда, и вы получите не только оченьполезный, ио и исключительно вкусныйнапиток, который любят и взрослые, идети. На полученном молочке можноприготовить деликатесные соусы исалаты. Молочко из свежесмолотых семянподсолнечника, тыквы, арбуза и т. д.позволяет нормализовать детскоепитание, которое у нас в стране невероятнозапущено.