видовое питание человека выпечка ги гхи здоровое питание зелень капуста кисломолочные продукты молоко морковь мясные консервы нетрадиционные методы овощи овёс приправы рецепты русская кухня самые важные рецепты зож сладости сливки соленья соль соусы специи сыр томат топлёное масло хлеб хранение продуктов хрен

все темы

Морковь - рецепты

Салат из тертойморкови

200 г моркови,стержень лука-порея, пучок огород­нойзелени, чайная ложка растительногомасла.

Натеретьморковь на мелкой терке, оранжевуюмас­су положить в салатную вазу,украсить колечками тон­ко нарезанноголука, слегка окропить растительныммаслом. Этим салатом можно кормитькаждое утро ре­бенка или взрослого,нуждающегося в усиленном пита­нии.

Салат из тертойморкови с капустой кольраби

3—4 морковки,200 г кольраби, маленькая ложка ме­да,столовая ложка молотых грецких орехови немного лимонного, клюквенного,вишневого, яблочного или гра­натовогосока, веточка зелени.

Морковь икольраби хорошенько промыть, нате-ретьна мелкой терке и перемешать. Заправитьнашим майонезом, который состоит измеда, лимонного сока и небольшогоколичества растительного масла. Этотмайонез хорошо хранится в холодильнике,но лучше делать его каждый раз заново.Украсить салат крошка­ми орехов.

Салатиз тертой моркови, свеклы, кольраби илука

200 г моркови,200 г кольраби, 200 г свеклы, пучок зеленоголука, масло, мед, лимонный сок.

Овощинатереть отдельно, не смешивая их поцвету. В круглой салатной вазе выложитьгорку из белого салата, полученного изкольраби. Вокруг него кольцом уложитьтертую морковь и, наконец, внешнимколь­цом — красную тертую свеклу.Полить все лимонным соком, смешанным смедом и небольшим количеством масла.Между кольцами уложить мелко нарезанныйзе­леный лук.

Салат изморкови с луком-пореем

300 г моркови,пучок лука-порея, 2 столовые ложки молодыхгрецких орехов, какой-либо кислый сок,пример­но 5 г меда, чайная ложкарастительного масла, зелень кинзы.

Натеретьморковь, сдобрить ее кислым овощнымсоком с медом, выложить горкой в салатнуювазу и сверху густо покрыть нежнымиколечками белой ча­сти лука-порея.Зеленую часть этих листьев лучшеупотребить в другое блюдо. Салат украситькинзой и обсыпать крошкой орехов.

Морковь счесноком и хреном

300 г моркови,2—3 зубка чеснока, небольшой кусочеккорня хрена.

Все натеретьна мелкой терке, смешать, сложить горкой,слегка сбрызнуть растительным масломи украсить зеленью.

Салат изморкови со сметаной

500гморкови, 100 г сметаны, 5—6 листьев салата.

Натеретьморковь на мелкой терке, смешать сосме­таной, выложить в салатную вазуи украсить листьями салата.

Салат изморкови с соусом бешамель

300гморкови, 2—3 головки репчатого лука,корень сельдерея.

Тонконашинковать лук и сельдерей, сваритьбу­льон в стакане воды, прибавитьстоловую ложку муки, предварительноразведенную в холодной воде, разме­шатьсельдерей и лук, остудить и смешать сморковью. Выложить все в салатную вазу.

Салат изморкови с отварной свеклой, орехами ичес­ноком

200гморкови, примерно 200 г свеклы, горстьочи­щенных грецких орехов, несколькозубков чеснока, 2 столовые ложки сливок,чайная ложка меда.

Морковьнатереть на мелкой терке, отвареннуюна пару свеклу протереть на крупнойтерке, полить слив­ками, смешаннымис медом. Выложить в салатницу, обсыпатькрошками орехов и очень мелко нашинкован­нымчесноком.

Салат изморкови с листьями молодого чеснока

200гморкови, 2 столовые ложки растительногомасла, большой пучок зелени молодогочеснока.

Морковьнатереть, полить маслом и выложить всалатницу. Из самых мелких листьевчеснока соору­дить метелочку навершине салатной горки.

Салат изморкови с репой

150гморкови, 150 г репы, стакан подсолнечныхсе­мечек.

Семечкипротереть влажной салфеткой и прогретьна сковороде так, чтобы оболочкасогрелась, а ядро осталось холодным.Перемолоть семечки в кофемол­ке иотварить в 2 стаканах кипятка. Кипятитьне более 3—4 мин, затем откинуть на сито.Жидкость слегка остудить и смешать стертой морковью и репой.