видовое питание человека выпечка ги гхи здоровое питание капуста кисломолочные продукты молоко мясные консервы нетрадиционные методы овощи овёс приправы рецепты русская кухня самые важные рецепты зож сладости сливки соленья соль соусы специи сыр томат топлёное масло хлеб хранение продуктов хрен чай ячмень

все темы

Капустакольраби - рецепты

Широкоприменяется, считается защитным средствомпри небольших дозах рентгеновскихизлучений. Выглядит капуста, как большаярепа: в утолщенном стебле — стеблеплод.

Салат изкольраби

800 г капусты,200 г яблочного сока, сдобренного лимоннымсоком, чайная ложка меда, молотый перецпо вкусу.

Кольрабитонко нашинковать или натереть накрупной терке, залить заправкой, датьнесколько минут настояться. Подавая кстолу, слегка украсить зеленью

Салат «Здоровье»

300 г кольраби,пучок зеленого лука, столовая ложкавина, 3—4 ложки соуса бешамель или 2столовые ложки сливок, репчатый лук илилук-порей.

Кольрабизачищают и натирают на терке. Лук оченьмелко нарезают, растирают рукой, поливаютвином. Иногда можно полить ложкойрастительного мaсла,взбитого с вином или с лимонным соком.

Салат изкольраби с зеленым луком

800 г кольраби,300 г зеленого лука, 3 столовые ложкирастительного масла, чайная ложкалимонного сока.

Кольрабиизмельчить на мелкой терке, нарезатьлук-пepo,смешать с капустой, растереть рукой.Растительное масло взбить с лимоном,полить салат и оставить под крышкой наполчаса.

Суп-пюре изкольраби

200 г кольраби,1 картофелина, 1 репка, 1 морковь, кореньпетрушки, головка репчатого лука, по1/4 чайной ложки зеленого горошка, ягодчерной и красной смородины, столоваяложка муки, столовая ложка растительногомасла.

Вскипятить воду, бросить в неешинкованный лук и нарезанный кубикамикартофель. Кольраби натеретьна мелкойтерке и отварить в супе. Получившуюсямассу, напоминающую суп-пюре, заправитьбелой мукой. Для этого в чашку с теплойводой ввести ложку муки, размешать итонкой струйкой влить в суп. Когда муказаварится, снять с огня и прибавитьпряности по вкусу.

Кольраби,тушенная с луком

200 г кольраби,головка репчатого лука, чайная лож­камуки, 0,5 чайной ложки тмина, пучок зелен.

Кольрабинарезать тонкими ломтиками, лукна­шинковать. В кастрюлю влить немноговоды, можно добавить ложку растительногомасла. Жарить на масле никогда не следует,потому что температура при ки­пениимасла поднимается выше 100°С Если вынальете масло в кипящую воду, тотемпература выше 100°С не поднимется ипродукты не потеряют своих природныхсвойств. Все ингредиенты ввести вкастрюлю, влить во­ду с мукой. Когдавсе будет готово, сдвинуть кастрю­люна край плиты, посыпать блюдо шинкованнойпе­трушкой. При желании можно прибавитьнесколько на­резанных помидоров.