Смотрите статью - собираем 
Салат
Салат ЗОЖ - Здорового Образа Жизни
Сам я салат не емуже лет пять: съедаю отдельно егоэлементы, откусывая от целого кочана,клубня, луковицы…. Или от свекольного,крапивного листа, сныти… С-5 ем отдельноложкой, а масла никакого – уже лет 10! Квашу – из «горла»!
После вымывания от сырого кочанакапусты отделяются целиком (чтобы нахранящемся кочане не оставались “раненые”обычным отрезанием сегмента) листья.Эти листья складываются на доскестопочкой (“наполеон”) и измельчаютсяножом. Выкладываются в пустую глубокуютарелку. Остаток “нераненого” качанас целыми листьями прячется в холодильникдо следующего использования.
Далеесырая красная свёкла (носитель всехаминокислот) моется, очищается от кожурыи мёртвых частей, измельчается на тёрке,как можно (по работоспособности зубов)крупнее. Помещается в тарелку поверхизмельчённой капусты. Так же готовитсяи морковь.
После этого измельчаются идобавляются в салат НЕОБЯЗАТЕЛЬНЫЕкомпоненты. Для «вкусности» непривычнойдля Вас сырой свёклы: лук репчатый и(или) зелёный, или чеснок, или хрен -редька, или лимон. Кабачки, репа, тыква,зелень, салаты, огурцы и всё, что угодно,из “разрешённого” списка.
Последними(для калорийности, сытности, что необязательно) засыпаются короткиепроростки “Самовыживание” №5 и (или)другие проросшие семена живьём-целиком,измельчать проростки на мясорубке иликаталкой - толокушкой лишь в случаеотсутствия зубов.
Добавляется соль,лучше не поваренная, так как повареннаясоль мёртвая. Далее на порцию салата -1-2 чайных ложки живого сырогонерафинированного, первого отжима, растительного масла (подсолнечного,оливкового, льняного...).
Сейчас ВМЕСТО масла мы засыпаем в салат столовуюложку лецитина, это удорожает рационрублей на 200 в месяц, но наши онкобольныечувствуют себя лучше, чем здоровые. Перемешать салат.
Последней вылить всалат 200 - 600 миллилитров кваши и вновьперемешать. Приготовление салатаначинать со съедания проростков“Самовыживание” №6 - чтобы не хотелоськушать во время его приготовления - наэто уходит до тридцати минут!
Проверитьвкус салата, при его несоответствиидобавить лук, хрен, редьку, лимон илисоль. Тщательно пережёвывая (точно 70жевательных движений – считать – этомедитация!) съесть салат. Салат впрок(заранее) не готовить! Он должен бытьживым! Поэтому после окончания поеданиясалата обязательно выбросить его несъеденные остатки в помойное ведро, ане в холодильник, где могут хранитьсятолько живые заготовки, а не мёртвыеобъедки. Салат, предварённый “Самовыживанием”№6 - единственная пища онкобольного,лишь изредка дополняемая отдельноовощами и фруктами и запиваемая квасомиз кваши. Но разнообразие ингредиентовпозволяет обеспечить разнообразиевкусов салатов и поэтому они не надоедают.
Первую неделю привыкания крациону (если Ваша болезнь даёт Вам этунеделю) каждый приём привычной Вамсейчас пищи начинать с салата, постепенноувеличивая его количество от приёма кприёму и уменьшая количество “общепринятой”пищи до тех пор, пока Ваши завтрак, обеди ужин целиком не будут состоять толькоиз одного салата. В дальнейшем, “поШаталовой”, Вы сами перейдёте надвухразовое питание. Хотя первый годна рационе всем “очень кушать хочется”.
С 2002 года мне «недосуг» готовитьдаже салат. Теперь в процессе каждогоприёма пищи употребляю рекомендованныеингредиенты методом откусывания откаждого из ингредиентов с целью ихпоследующего смешения уже в желудке. Зачем тратить время на смешение втарелке, ежели его не миновать в желудке. Надо лишь следить за тем, чтобыодновременно не помещать в желудокпродукты, требующие разных времени иликислотности (подробнее – у ГербертаШелтона).
Бабенко В.М.