Тематические разделы: молоко, жиры в пищевой промышленности
Дата публикации: 15 августа 2009 14:06
Добавил: admin
Растительный жир Полавар
Жирокислотный состав, %: лауриновая кислота - 57,9
миристиновая кислота - 12,9
пальмитиновая кислота - 5,9
стеариновая кислота - 5,4
олеиновая кислота - 9,1
Содержание жира, %:
число омыления - 245 – 255
йодное число - 16 – 19
температура плавления, оС - 27 – 29оС
Содержание твёрдой фазы , %
при 20оС - 44 – 49
25оС - 14 – 19
30оС - 2 – 6
35оС - 0 – 2
- Подсолнечное масло и молочный жир **
- Заменитель молочного жира АКОБЛЕНД **
- Растительные жиры Эколакт **
- Характеристика соевого масла **
- Масло топлёное Российское золотое **
- Характеристика пальмового масла **
- Заменитель молочного жира Деликон-1 **
- Заменитель молочного жира Союз-5/2Л **
- Аюрведа о молоке *
- Искусственная еда: опасно для жизни! *

