Компоты и варенья
Сезоны фруктов у нас длятся недолго, а попробовать ягод хочется и зимой. О том как заготовить фрукты и ягоды на зиму - этот раздел Едки. Некоторые плоды и ягоды, содержащие значительное количество кислот, можно сохранять долго, нс стерилизуя их, а просто залив сахарным сиропом или смешав в раздробленном виде с сахаром.
Варенья и компоты, статьи с рецептами:
Содержание раздела:
- Варенья. Компоты
- Варенья
- Абрикосовый джем с маракуйей
- Варенье
- Варенье из крыжовника
- Варенье из малины (ежевики)
- Джем
- Ежевичный джем
- Жидкое и густое варенье
- Как варить варенье
- Конфитюр из апельсинов с виски
- Пастеризованное варенье
- Повидло
- Сахар
- Ассортимент сахара
- Заменители сахара
- Лактоза в пищевой промышленности
- Мойка свеклы
- Подача свеклы в завод
- Получение диффузионного сока из свёклы
- Сахар
- Сгущение сока свёклы выпариванием
- Сушка, охлаждение и хранение сахара
- Характеристика сахара
- Химические свойства лактозы
- Хранение свеклы
- Компоты и соки
- Компот
- Компот из абрикосов
- Компот из вишни
- Компот из груш
- Компот из клубники
- Компот из малины
- Компот из слив
- Компот из черной смородины
- Компот из яблок
- Крыжовник толчёный
- Рецепты приготовления соков
- Фруктовые соки
- Полезная информация
- Важность рецептуры
- Инвентарь для консервирования
- Консервирование
- Некоторый специальный инвентарь
- Санитарные условия
- Тара для консервирования
- Хранение арбузов и дынь
- Хранение варений и маринадов
- Хранение капусты
- Хранение картофеля
- Хранение свёклы и моркови
- Хранение свежих овощей-фруктов
- Хранение солёных огурцов
- Хранение яблок и груш
- Что нужно для консервирования
- Разное
- Замораживание
- Замораживание зелени и кореньев
- Замораживание ягод
- Замороженная цветная капуста
- Хранение свежих ягод с сахаром
- Цукаты
- Карамель - как приготовить карамель дома

Смотрите статью - собираем 