Тематические разделы: топлёное масло, гхи, ги, рецепты
Дата публикации: 26 февраля 2008 13:19
Добавил: admin
Рагу из моркови
Нужно взять:
4 стакана натертой на крупной терке моркови;
щепотку нарезанных листьев кинзы;
половину стручка зеленого чили (мелко нарезанного);
1,5 стол.ложки мелко нарезанного свежего корня имбиря;
2 зубчика нарезанного чеснока;
2 стол.ложки неподслащенной кокосовой стружки;
0,5 стакана воды;
1 стол.ложки масла Ги;
0,5 ч.ложки черных семян горчицы;
0,5 ч.ложки семян кумина;
1 щепотку асафетиды;
четверть чайной ложки соли.
Сначала готовится морковь - моется и трется на крупной терке. Затем берете кинзу, чили, имбирь, чеснок и кокосовую стружку, смешиваете с водой и размалываете в блендере до жидкого состояния.
Нагреваете кастрюлю с толстым дном, положите в нее масло Ги, семена горчицы, кумина и асафетиды, и нагреваете до тех пор, пока семена начнут потрескивать. В этот момент вливаете в кастрюлю содержимое блендера, солите и обжариваете до светло-коричневого цвета.
Вот теперь можно добавить морковь, закрыть крышкой и тушить до готовности примерно 10 минут, периодически помешивая. Огонь должен быть средний.
- Морковная халва ****
- Кхир из фиников ****
- Квадраты из манной крупы ****
- Статья о гхи в он-лайн журнале Эзотера ***
- Процедура панчакармы с помощью масла гхи ***
- Продукты коровы - молочные ***
- Правильное ги ***
- Польза топлёного масла ***
- Полезные для здоровья жиры ***
- Мнение о том, что топлёное масло не полезно ***