Тематические разделы: топлёное масло, гхи, ги, рецепты
Дата публикации: 25 февраля 2008 09:06
Добавил: admin
Кхир из фиников
Блюда, которые называются «кхир» - это традиционные индийские сладости, похожие на пудинг. Причем кхиры бывают довольно жидкие.
Состав:
1 щепотка шафрана;
1 ст.л. молока
1 стакан сушеных фиников
5 стаканов молока
1/4 ч.л. кардамона
1 ч.л. орешков чароул
1 ст.л. масла Ги
1/2 стакана сахара
Шафран надо замочить в столовой ложке молока примерно минут на десять. Финики с одним стаканом молока смолоть в миксере до жидкой массы.
Оставшиеся 4 стакана молока довести до кипения и добавить кардамон, орешки чароул (или заменитель), замоченный шафран, массу из миксера, сахар и масло Ги. Варить 5 минут на слабом огне, постоянно перемешивая.
Все - кхир готов. Подавайте теплым.
Блюдо сбалансировано для всех типов конституции, но Капхам лучше дополнительно добавить немного имбиря - это улучшит усвоение. И, конечно же, не злоупотреблять.
Примечание. Орешки чароул растут только в Индии. На Западе их можно купить в индийских лавках или заменить фисташками или миндалем.
- Рагу из моркови ****
- Морковная халва ****
- Квадраты из манной крупы ****
- Статья о гхи в он-лайн журнале Эзотера ***
- Процедура панчакармы с помощью масла гхи ***
- Продукты коровы - молочные ***
- Правильное ги ***
- Польза топлёного масла ***
- Полезные для здоровья жиры ***
- Мнение о том, что топлёное масло не полезно ***