Экзотические фрукты и овощи

Тропические плодовые культуры распространены в географическом поясе, простирающемся от 30 C с. ш. До 30 С ю. ш. Температурные условия в этой зоне отличаются постоянством (средняя t в году +25 С, а колебания наблюдаются от 15,7 до 36,1 С).

В тропиках культивируется максимальное количество семейств растений, т. е. здесь возделываются не только растения, находящиеся в культуре умеренного и субтропического поясов, но эндемики многих семейств.

У растений этой зоны нет по существу нет ограничений продолжительности вегетационного периода. Период плодоношения у большинства растений растянут. Так, некоторые из них дают дают зрелые плоды в течение всего года, хотя в разные месяцы урожай не одинаковый. Такой характер плодоношения, очевидно, удобен для мелкого хозяйства, но мало устраивает крупное товарное производство. В последнем случае экономически выгодным являются более сжатые сроки созревания плодов, позволяющие организовать массовую уборку и переработку продукции.

В тропических странах фрукты играют большую роль в жизни человека. Бананы, плоды хлебного и дынного деревьев, орехи кокосовой и плоды финиковой пальмы входят в число основных продуктов питания населения тропиков.

Этот раздел сайта - рассказ о некоторых необычных плодах, а также о тех, которые стали нам уже привычными - например, о бананах и об ананасах.

Все плоды и овощи полезны, но во всём нужно знать меру. «Всё яд, и всё лекарство» - говорили восточные мудрецы. Людям, страдающим аллергией, многие заграничные продукты, например, апельсины, кунжут, сою, употреблять нежелательно. Врачами всего мира рекомендовано включать в пищевой рацион 400 грамм овощей и фруктов ежедневно

Помогите опознать:

Помогите опознать плоды на фото. Фотографии сделаны в Израиле Андреевой Е.В. (администрация edka.ru благодарит Андрееву Е.В. за предоставленные фото).

		Цикас, или саговая пальма. Это медленно растущее растение. Часто в продаже как декоративное. Прирост по одному листу в год. В центре растения так называемая стробила, с помощью которой размножается это растение. cycas revoluta относится к голосеменным растениям. Сохранилось со времен динозавров. (Спасибо Коцаревой Надежде за помощь в опознании.)

Ученые разделили вещества, входящие в состав овощей и фруктов, на полезные и вредные.  Биофлавоноиды  или как их еще называют биофлавоны, необходимые для нормальной работы организма человека,  входя в состав многих современных фруктов. Они укрепляют стенки сосудов, увеличивая их эластичность, стабилизируют артериальное давление, участвуют в обмене веществ.

Разновидность биофлафинов – кахетины и кумарины. Эти легкоокисляющиеся элементы благотворно влияют на работу сердечнососудистой системы, улучшают кровоснабжение, снимают головные боли.

Самым опасным для похудения является виноград. В нем содержится огромное количество сахара, которое пагубно сказывается на зубной эмали. Кожура ягод долго переваривается, вызывая в кишечнике брожение и вздутие. Если вы едите виноград с косточками, знайте, что они забивают кишечник.

Высококалорийные бананы долго перевариваются в кишечнике, образуя газы и брожение.  В состав бананов входит много крахмала (как в картошке), поэтому если вы хотите похудеть, то от этого фрукта стоит отказаться. Кроме того, бананы увеличивают вязкость лимфы, что может спровоцировать варикозное расширение вен итромбофлебит.

Регулярное употребление апельсинов в большом количестве может привести к заболеваниям желудка и кишечника. Содержащаяся кислота во фруктах разрушает зубную эмаль, поэтому после употребления апельсинов рекомендуют прополоскать рот или почистить зубы. Фрукты стоит есть через полчаса после еды, в это случае, они будут нормально усваиваться.

Как выбрать спелый арбуз:

• - Постучите. Спелый арбуз должен издать глухой звук, а не звонкий, вопреки бытующему мнению.
• - Сожмите его руками. Если услышите треск – смело покупайте.
• - Обратите внимание на земляное пятно на боку. Желательно, чтобы оно было желтым, а не белым.
• - Проведите по кожуре ногтем. Спелый арбуз легко поцарапать.

Как опознать перекормленный нитратами арбуз:

• - Цвет мякоти интенсивно красный с фиолетовым оттенком.
• - Волокна, что идут от сердцевины к корочке, у здорового арбуза белые, темно-белые, но ни в коем случае не желтые (от яркого до темного оттенков).
• - У «нитратного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая. У хорошего срез искрится, как свежевыпавшие снежинки.
• - Кусочек мякоти арбуза нужно растереть в стакане с водой. Если вода станет красной или розовой - такой арбуз не стоит есть. Если же арбуз хороший, вода просто помутнеет.

Как выбрать дыню:

• - Спелая дыня источает сильный дынный аромат, исходящий от кожуры.
• - Звук при постукивании должен быть глухим.
• - Если нажать на корку дыни с противоположной стороны от стебля, то у спелой поверхность поддается нажиму. Если же корка твердая, то дыня не успела дозреть.