Тематические разделы: соленья, маринады, рецепты солений, маринадов
Дата публикации: 2 ноября 2009 07:10
Добавил: admin
Соленье из кабачков
Свежие молодые кабачки, у которых еще не оформились семена, вымыть, срезать со стороны плодоножки и с другого конца и уложить в банки или в бочонок. Между ними положить листья сельдерея, вишни, айвы и корни хрена. Прижать решеткой из тонких дощечек и залить вскипяченным и охлажденным маринадом, приготовленным в следующем соотношении: на 5 л воды — 250 г соли или на 2 л воды — 1л уксуса и 150 г соли.
В первую неделю каждый день нужно переливать рассол из соленья в другой сосуд и снова наливать в банку, а затем убрать его в холодное место.
Соленье из кабачков вкуснее, чем соленые огурцы, так как у кабачков более нежная мякоть и тоньше кожица.
- Яблоки мочёные ****
- Соус из овощей ****
- Салаты с помидорами ****
- Салаты с капустой ****
- Рецепт яблочного уксуса ****
- Маринады для шашлыка ****
- Засолка грибов ****
- Засолка арбузов ****
- Груши моченые ****
- Баклажаны - разные рецепты ****

