Смотрите статью - собираем 
Соленья и маринады
Одно из любимых всеми зимних (а теперь и не только зимних) блюд - квашеная капуста. Это и есть соленье. Также любимы огурчики и томаты, маринованный чеснок... Зачем они нужны нам в питании и как их готовить - в этом разделе сайта.
Соль (Поваренная соль, хлорид натрия или хлористый натрий — NaCl) — первая специя и древнейшая приправа, ставшая известной человеку еще на стадии первобытного общества, в раннем палеолите.
О соленьях и маринадах:
Содержание раздела:
- Соленья, маринады
- Соленья и маринады в разных кухнях
- Интересное
- Бальзамический уксус
- Бальзамический уксус и его виды
- Бальзамический уксус и его история
- Вино, пережившее смерть
- Деревянные бочки для солений
- Добыча соли
- Дуб в маринаде
- История соли
- Каменная соль и другие виды соли
- Морская соль
- Поваренная соль
- Польза уксуса
- Синтетический уксус
- Соль
- Соль и виды соли
- Яблочный уксус – источник витаминов
- Рецепты солений и маринадов
- Аджика
- Баклажаны - разные рецепты
- Груши моченые
- Засолка арбузов
- Засолка грибов
- Маринады для шашлыка
- Рецепт яблочного уксуса
- Салаты с капустой
- Салаты с помидорами
- Соленье из кабачков
- Соус из овощей
- Яблоки мочёные
- Заготовки впрок
- Домашнее маринование
- Кислая капуста в кадке (бочонке)
- Огурцы квашенные
- Бочковые огурцы
- Бочковые томаты
- Огурцы по-корейски