Тематические разделы: французская кухня, сыр, пирожные, выпечка
БОРДО – «Бушон де Бордо» (конфеты и шоколад), пирожные «Канеле» (выпечка с гладкой хрустящей корочкой, сделанная из пшеничной муки с добавлением молока, яиц и рома), «Лампрей» (минога, приготовленная с красным вином) и «Пибаль» (молодые угри). Фуа Гра (утиную печень) с неповторимым вкусом, устрицы из бассейна Аркашон и макарони (маленькие круглые пирожные, сделанные из тертого миндаля).
Также гордостью этого региона является ликёр из грецких орехов, и конфеты в которых целые ядра орехов залиты шоколадом с добавлением трюфелей.