Тематические разделы: рецепты, кисломолочные продукты, молоко, ряженка, простокваша
Кефир - продукт смешаного брожения (молочнокислого и спиртового), полученный при добавлении закваски, приготовленной на кефирных зернах белковых образований, в толще которых содержатся молочнокислые палочки и стрептококки,, уксуснокислые бактерии и молочные дрожжи типа торула и другие микроорганизмы.
Кефир, ряженка, варенец, йогурт... рецепты в статье.

