Овощи

На сегодняшний день не существует ни одного продукта, который бы сам по себе заставил тело человека сжигать лишние жиры. Звезды кино и шоу бизнеса могут сколько угодно говорить о том, как они едят только грейпфруты и не поправляются. На самом деле «эффективность» данного фрукта заключается не в его способности сжигать лишний жир.

При уборке ананасов вручную каждый плод срезают ножом, причем листья на верхушке (султан) оставляют. Срезанные плоды складывают в корзину и выносят для последующей упаковки и транспортировки.

Убирают ананасы по достижении ими полной зрелости лишь для местного потребления. Такие плоды отличаются наилучшим вкусом и ароматом, превосходным внешним видом и очень мягкой мякотью. Последнее обстоятельство является причиной того, что зрелые ананасы не транспортабельны и не способны к хранению.

Поэтому плоды, предназначенные для отправки на большие расстояния, убирают немного недозрелыми. Однако плоды должны быть полностью сформированными окраской кожицы, переходной от зеленой к желтой, но с твердой мякотью.

Наиболее распространенными микробиологическими заболеваниями при транспортировании, хранении и дозревании ананасов являются черная гниль, мягкая гниль, черная пятнистость и бурая гниль.

Черная гниль ананасов — грибковое заболевание. Болезнь начинает на плантации, Но особенно сильно повреждает плоды во время транспортирования и хранения; потери от черной гнили только при перевозках достигают иногда 25%. Данному заболеванию подвержены почти все экспортируемые сорта ананасов.

При хранении ананасов в помещениях с высокой относительной влажностью воздуха и высокой температурой (21-32 С) гриб проникает в мякоть плода даже через неповрежденную кожуру. При сильном развитии болезни происходит разложение плода. Он покрывается черным налетом спор гриба, и появляется характерный для этого заболевания спиртовой запах. В спелых плодах развитие болезни идет быстрее, чем в недозрелых.

автор Зиборова Е.Ю.

Ананас - подарок тропиков, вносящий в дом душистый запах и ощущение праздника. Плод ананаса имеет вид гигантской шишки с задорным зелёным "хохолком", а грубая шершавая кожура покрывает очень сочную кисло-сладкую мякоть. Божественно ароматен и вкусен только зрелый ананас (его кожица продавливается пальцем); знатоки предупреждают: никогда не храните ананас в холодильнике! Содержащиеся в ананасе сахара, кислоты, витамины и другие вещества делают его полезным продуктом, нормализующим обмен веществ.

Авокадо — вечнозеленое растение влажного тропического и субтропического климата.

Группа экспертов, работающая в Университете Восточной Англии, выяснила, что частое регулярное употребление капусты брокколи сохраняет здоровье суставов. Этот овощ останавливает развитие такого заболевания, как остеоартроз.

Эту информацию прислали нам на едку, пишите автору, там можете заказать кисели - Марина Лелявина planet_m@rambler.ru.

Тропические плодовые культуры распространены в географическом поясе, простирающемся от 30 C с. ш. До 30 С ю. ш. Температурные условия в этой зоне отличаются постоянством (средняя t в году +25 С, а колебания наблюдаются от 15,7 до 36,1 С).

В тропиках культивируется максимальное количество семейств растений, т. е. здесь возделываются не только растения, находящиеся в культуре умеренного и субтропического поясов, но эндемики многих семейств.

У растений этой зоны нет по существу нет ограничений продолжительности вегетационного периода. Период плодоношения у большинства растений растянут. Так, некоторые из них дают дают зрелые плоды в течение всего года, хотя в разные месяцы урожай не одинаковый. Такой характер плодоношения, очевидно, удобен для мелкого хозяйства, но мало устраивает крупное товарное производство. В последнем случае экономически выгодным являются более сжатые сроки созревания плодов, позволяющие организовать массовую уборку и переработку продукции.

Одно только перечисление введенных в культуру и дикорастущих овощей, злаков, плодов, трав, которые могут употребляться человеком в пищу, заняло бы не мало времени. Причем следует иметь в виду, что расте ния, хорошо известные, скажем, в средней полосе Рос сии, зачастую неизвестны в Закавказье, Средней Азии и тем более в тропических лесах Африки или Латин ской Америки. Поэтому последуем мудрому совету Козьмы Пруткова и не станем пытаться объять не объятное.

В русских деревнях делали квас испокон века. Однако промышленное его производство знало свои взлеты и падения. Один из «кризисов» начался в те годы, когда в России стали завозить баварское пиво. Квас можно приготовить из всех ягод и фруктов, из меда, моркови, свеклы, хлеба, молока.