Медовый стол

600 г ядер арахиса, 400 г меда. Ядра арахиса слегка обжарить, засыпать в кипя¬щий мед, перемешать, разложить на лотке или блюде и охладить. Перед подачей халву нарезать.

Орехи в меду

Полезнее всего - утром и вечером столовую ложку на стакан теплой воды. Никогда не кладите мед в чай, а только в прикуску. В чае это уже не мед, а сладость. Полезные свойства теряются прм температуре больше 40 градусов. В горячем чае мёд принимают только при простудных заболеваниях.

200 г меда; 2 стакана воды; 6-7 стаканов ржаной муки. Мед размешивают с водой, добавляют ржаную муку, замешивают тесто, из которого делают небольшие лепешки. Выпекают в духовке.

Медовый торт

В статье разные рецепты медовухи.

Разрежьте арбуз пополам, извлеките мякоть и измельчите в миске, лучше всего деревянным пестиком. Протрите мякоть через сито и процедите массу через марлю. Поставьте сок на огонь и нагревайте, пока не появится пена. Ее нужно снять, процедить сок еще раз и варить на малом огне, непрерывно помешивая. Когда содержимое емкости уменьшится в 6 - 7 раз по сравнению с первоначальным количеством, напиток готов. Капля его не должна растекаться по тарелке. Он имеет характерный буро-красный цвет и великолепный насыщенный аромат. Хранить арбузный мед лучше всего под закатанными крышками. Он может служить великолепным источником для приготовления алкогольных напитков и сам является великолепным напитком при разведении водой или теплым молоком.

Лето подходит к концу. Солнце еще греет по-летнему, но уже то тут, то там заметны приметы приближающейся осени. В садах и огородах поспевают всевозможные плоды. Постепенно наполняются закрома. И грусть по уходящему лету смешивается с радостью о богатом урожае. Конец лета подводит итог всем земледельческим трудам. Не случайно у славян год кончался с концом лета. Этот счет времени сохранился в Церкви — богослужебный год заканчивается 13 сентября (31 августа по старому стилю).

7 гроздь винограда, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка рубленных орехов. В стеклянные вазочки положить промытые обсушенные виноградные гроздья, мед и рубленные орехи. Подавать охлажденными.

Ягоды с медом

Все знают, что означает выражение "медовый месяц", а вот откуда оно пошло, известно далеко не каждому. В древности существовал обычай, в соответствии с которым специально для вступающих в брак варилась слабо алкогольная медовуха. Молодые пили ее не только на свадебном пиру, но и 30 дней после него. Никаких других более крепких напитков пить не дозволялось. Отсюда и пошло выражение "медовый месяц", жаль, что об этом мудром обычае не знают многие современные молодожены.

ХМЕЛЬНЫЕ МЕДЫ

Белый мед

1 кг белого пчелиного меда, 40 г хмеля, пряности (гвоздика, корица, кардамон, мята и др.) по вкусу, 3 л воды.

Перевар, или взвар, — старинное название сбитня.