Тематические разделы: домашняя мельница, домашний хлеб
Хочу сообщить Вам и Вашим читателям и посетителям, что мельницы фирмы Hawos, Kornkraft и некоторые другие теперь можно приобрести в России. Подробнее в статье.
Мельницы находятся на складе в Москве, растаможены и сертифицированы. Мы доставляем мельницы по предоплате или наложенным платежом по всей России.
До сих пор, насколько я знаю, мельницы продавались только в одном месте - на мукомолке, с доставкой из Германии (статья подробнее). Теперь вот они появились и в России. Можно купить сразу, не ожидая 2 недели, пока мельница приедет из Германии.
Тематические разделы: зерно, хлеб, домашняя мельница, пшеница, выпечка
Мы привыкли к хлебу, магазинной муке и макаронам, все они - из пшеницы, как и многое другое, и даже не задумываемся о том, из какого сорта пшеницы. Оказывается, видов пшеницы - великое множество, и выращивают её по-разному: где-то - чище, избегая химикатов, где-то - наоборот, стремясь вырастить больший урожай любой ценой. Вопрос о зерне и пшенице особенно - как основе всего - возникает только тогда, когда вы начинаете сами делать свою домашнюю муку. И тут оказывается, что не так-то просто найти хорошее зерно.
В статье - сорта, классы, типы пшеницы, как отличить макароны твёрдых сортов, и многое другое.
Тематические разделы: мельница, мука, зерно, хлеб, выпечка, пшеница, рожь, овёс, домашняя мельница, рецепты, домашний хлеб, закваска, посуда
Мечта испечь настоящий домашний хлеб, на свежей домашней муке, у нас была очень давно. Уже лет пять тому назад мы искали, как можно смолоть цельное зерно в домашних условиях. Тогда нашли один-единственный кухонный комбайн, к которому можно было приобрести отдельно специальную насадку, но не было ощущения, что зерно смелется именно в муку. Сейчас уверена, что смололось бы оно там примерно так, как смалывается зерно в кофемолке - это всё-таки не мука.
Примерно полгода назад домашняя мельница НАШЛАСЬ!
В статье также - рассказ как печь домашний хлеб из цельной домашней муки.
А также - глиняная посуда - формы для выпечки хлеба и запекания.
Тематические разделы: зерно, выпечка, Беловодье, мука, домашняя мельница, старорусская еда
Как только вы приобретаете домашнюю мельницу, тут же появляется вопрос, где же взять зерно?.. 
Можно конечно молоть, например, полтавскую кашу из магазинов, но это не то, там не цельное зерно, и мука не получается того вкуса и аромата, как из цельного зерна. В продаже пшеницу оказалось найти не так-то просто, особенно такую, которую не сильно травили химикатами (однажды взяли зерно на рынке одного провинциального городка, чуть не отравились, что с ним было - точно не знаем, но по отзывам местных жителей, оказалось что такое зерно только курам брать можно). Можно поискать на хлебобулочных заводах и договориться покупать зерно там (мы так не пробовали).
В статье - о зерне и как его молоть дома.